Bibimbap

Korealaisen katuruokakeittiön suosikki, jossa on sisäfileepihviä, kimchiä ja riisiä - kokeile tehdä bibimbap kotona. Jos et löydä gochujangia, voit käyttää jotain muuta mieleistäsi chilikastiketta.

Tee näin:

Marinoitu sisäfilee

Liuota sokeri soijakastikkeeseen.
Murskaa valkosipulinkynnet ja sekoita ne seesamiöljyyn.
Kaada marinadi lihan päälle ja laita se jääkaappiin.

Marinoitu pinaatti

Kiehauta vesi ja ryöppää pinaatti nopeasti. Jäähdytä ja purista vesi pois.
Hienonna vihreät sipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin.

Marinoidut papujen idut

Kiehauta vesi ja ryöppää pavunversot nopeasti. Jäähdytä ja valuta siivilässä.
Hienonna korianteri ja yhdistä suolan, seesaminsiementen ja seesamiöljyn kanssa. Laita jääkaappiin.

Chilillä maustettu kurkku

Pese ja viipaloi kurkku. Laita kulhoon.
Liuota sokeri etikkaan ja veteen. Lisää sambal oelek ja kaada seos kurkun päälle.
Peitä muovikelmulla.

Tarjoilu

Huuhtele riisi ja keitä se pakkauksen ohjeiden mukaan.
Paista liha nopeasti voissa ja rypsiöljyssä.
Asettele kurkku, papuhedelmät, pinaatti, kimchi, riisi ja liha erillisiin ryhmiin syville lautasille tai kulhoihin.
Paista munat voissa ja rypsiöljyssä ja laita muiden ainesten päälle.
Tarjoile gochujangin kanssa, jota jokainen lisää maun mukaan.