Appelsiinijuustokakku
Nopeasti syntyvä appelsiinijuustokakku on helppo ja herkullinen lisä kahvipöytään.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 8 palaa
Pohja
-
50 g Arla Meijerivoita kylmänä
- 1¼ dl vehnäjauhoja
- ½ tl sokeria
- ½ rkl vettä
Täyte
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1¼ dl Appelsiinitäysmehua
- 2 kananmunan keltuaista
- n. 1 dl sokeria
- 2 tl appelsiinin raastettua kuorta
- 1½ rkl vehnäjauhoja
- 2 kananmunan valkuaista
- 50 g sulatettua tummaa suklaata (55 % kaakaopitoisuus)
Tee näin:
Tee näin:
Pohja
- Pilko voi pieniksi kuutioiksi ja sekoita jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi.
- Lisää sokeri ja sekoita vesi nopeasti taikinan joukkoon.
- Painele taikina irtopohjaisen vuoan pohjalle (ø n. 22 cm).
- Laita vuoka peitettynä jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
- Esipaista pohjaa 10 minuuttia uunin keskitasolla 200 °C:ssa.
Täyte
- Lusikoi tuorejuusto kulhoon ja lisää appelsiinimehu pienissä erissä ja sekoita.
- Vatkaa keltuaiset juustoseoksen joukkoon.
- Lisää sokeri ja appelsiininkuoriraaste ja vatkaa seos ilmavaksi. Lisää vehnäjauho.
- Vaahdota valkuaiset ja lisää vaahto varovasti juustoseokseen.
- Kaada täyte vuokaan esipaistetun pohjan päälle.
- Valuta sulatettua suklaata kakun pinnalle.
- Paista kakkua uunin keskitasolla 200 °C:ssa noin puoli tuntia, kunnes kakun pinta saa hieman väriä.
- Jäähdytä juustokakku. Kakun pinta laskeutuu hieman jäähtyessään.