Amerikkalainen kurpitsapiirakka
Ananas-rusinapiirakka
Mehukas piirakka ananaksella ja rusinoilla on helppo herkku vaikkapa kahvipöytään tarjottavaksi. Piirakka maistuu parhaimmalta kermavaahdon kera.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 4 annosta
Ananaskompotti
- n. 500 g tuoretta ananasta
- 4 rkl sokeria
- 1 dl Omenatäysmehua
- 100 g vehnäjauhoja (n. 1 3/4 dl)
- 4 rkl sokeria
-
100 g jääkaappikylmää Arla Meijerivoita pieninä paloina
- 50 g vaaleita rusinoita
Lisäksi
- 2 dl Laktoositon Arla kuohukermaa vaahdotettuna
Tee näin:
Tee näin:
Ananaskompotti: Kuori ananas veitsellä hedelmän muotoja pitkin - leikkaa niin syvään, ettei ruskeita "pisteitä" jää juurikaan. Halkaise ananas kahtia ja poista kanta. Leikkaa ananaksen hedelmäliha 1 cm kuutioiksi ja kuullota ne paistokasarissa sokerissa ja omenamehussa. Keitä seosta korkealla lämmöllä noin 2 minuuttia. Laske lämpö keskilämmölle ja keitä kompottia ilman kantta noin 15 minuuttia tai, kunnes jäljellä on vain vähän nestettä. Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa. Murenna voi jauhoseokseen. Seoksen tulisi muistuttaa juustoraastetta. Laita ananaskompotti ja rusinoita 4 voideltuun, uuninkestävään torttuvuokaan. Ripottele päälle murutaikina ja paista jälkiruoka uunipellillä 200 °C:ssa uunin keskitasossa noin 35 minuuttia tai, kunnes taikina on kultainen ja rapea. Tarjoile kakku lämpimänä jääkylmän kermavaahdon kera.
Vinkki
Vinkki: Voit laittaa jauhot, sokerin ja kylmän voin myös monitoimikoneeseen. Hienonna jonkin aikaa, kunnes taikina muistuttaa juustoraastetta.