Ihana omenapiirakka
Aleksanterin leivokset
Aleksanterin leivokset ovat herkullisia niin juhlana kuin arkenakin!
Ainekset
Reseptistä valmistuu 12 annosta
Taikina
-
200 g Arla Meijerivoita
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
Täyte
- 150 g vadelma-mansikkamarmeladia
Kuorrutus
- 150 g mansikkatomusokeria
- n. 4 rkl sitruunamehua tai vettä
Tee näin:
Tee näin:
Vaahdota sokeri ja pehmeä voi. Lisää huoneenlämpöinen kananmuna joukkoon voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan kovettua jääkaapissa puolisen tuntia. Kauli taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa pehmeä levy kahdeksi samankokoiseksi palaksi ja siisti reunat veitsellä. Levitä marmeladi toiselle levylle ja nosta toinen levy päälle. Sekoita tomusokeriin sen verran sitruunamehua tai vettä niin että saat notkean tahnan. Levitä kuorrutus päällimmäisen levyn päälle. Tasoita pinta kuumaan veteen kastetulla lastalla. Koristele halutessasi tässä vaiheessa esim. nonparelleilla. Leikkaa levy sopivankokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä.
Vinkki
Tämän reseptin on meille suunnitellut Henskiksen hekumalliset herkut –blogin Henna.