Yrttivoi
Tee näin:
Vinkki
Herkullisen yrttivoin salaisuus piilee korkealaatuisessa, suolattomassa voissa. Valitsemalla tämäntyyppisen voin saat kermaisen koostumuksen, joka yhdistyy yrtteihin saumattomasti. Anna voin pehmetä huoneenlämmössä ennen sekoittamista muiden ainesosien kanssa. Näin yrtit ja sitruuna sekoittuvat tasaisemmin tehden yrttivoista helpommin levitettävää. Muista sekoittaa varovasti, jotta voi säilyy kevyenä ja ilmavana. Vältä liiallista sekoittamista, jotta voi ei muutu öljyiseksi.
Vinkki
Puhdista yrtit ja hienonna ne tasaisesti, jotta maut jakautuvat tasaisesti voin sekaan. Anna yrttien levätä hetki leikkaamisen jälkeen, jotta niiden öljyt aktivoituvat antaen voimakkaamman tuoksun ja maun.
Vinkki
Säilytä kotitekoinen yrttivoi tuoreena käärimällä se tiukasti vahapaperiin tai leivinpaperiin ja laittamalla se jääkaappiin, jossa se säilyy jopa kaksi kuukautta. Jos haluat säilyttää sitä pidempään, pakasta kääritty voi pakastuspussissa, jolloin se säilyy jopa kuusi kuukautta. Sulata pakastettua yrttivoita jääkaapissa 24 tuntia ennen käyttöä, jotta sen rakenne ja maut tulevat esiin.
UKK: Kysymyksiä yrttivoista
Valmistatko yrttivoita ensimmäistä kertaa? Ei hätää. Sitä on hyvin nopea ja helppo valmistaa. Seuraavassa on muutamia yleisimpiä kysymyksiä yrttivoin valmistuksesta ja käyttämisestä. Joten jatka lukemista!
Kyllä, voit käyttää yrttivoissa kuivattuja yrttejä. Maku muuttuu hieman, mutta yrttivoi on silti maukasta. Kuivatuilla yrteillä on voimakkaampi maku verrattuna tuoreisiin, joten niitä kannattaa käyttää pienempi määrä. Varmista, että kuivatut yrtit ovat tuoreita, niin saat parhaan maun. Murskaa ne ennen voin kanssa sekoittamista niin, että tuoksut vapautuvat.
Voit sulattaa yrttivoin nopeasti leikkaamalla sen ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Lämpenevä alue suurenee, joten voi pehmenee nopeammin. Näin sinulla on yrttivoita saatavilla aina tarvittaessa ilman viivästyksiä.
Totta kai. Voit muuttaa yrttivoin myös kastikkeeksi. Sulata se ja kaada ruokien, kuten äyriäisten, pihvien ja kasvisten, päälle. Tämä yksinkertainen kastike antaa aterioihin aromaattista makua.
Ainekset
|
Voita, suolatonta
|
200 g |
|---|---|
|
Tuoretta persiljaa
|
½ nippu |
|
Tuoretta minttua
|
½ nippu |
|
Rosmariinia
|
3 oksaa |
|
Timjamia
|
3 oksaa |
|
Luomusitruuna
|
1 |
|
Valkosipulinkynsi (valinnainen)
|
1 |
|
Suolaa ja pippuria
|
Tee kotitekoista yrttivoita
Kotitekoisen yrttivoin valmistaminen on helppoa. Lisuke on sekä yksinkertainen että herkullinen. Tarvitset vain laadukasta voita, hieman sitruunaa ja valikoiman tuoreita yrttejä. Jos aikaa on vähän ja saat yllätysvieraita tai haluat vain lisätä hieman enemmän makua aterioihisi, tällä reseptillä valmistettava yrttivoi on näppärä juttu.
Raikas maku yrteillä ja sitruunalla
Kun tuoreet yrtit yhdistetään pirteän sitruunan kanssa, tämä yrttivoi nousee uusiin ulottuvuuksiin. Sitruunan pirteys tasapainottaa voin kermaisuutta, kun taas rosmariini, persilja ja minttu tuovat mukanaan raikasta makua. Yrttinen ja sitruunainen voi on monipuolinen lisuke, joka sopii hyvin yhteen monien eri ruokalajien kanssa, olipa kyseessä viileän talvi-illan tai lämpimän kesäyön ateria.
Mitä yrttivoin kanssa voi tarjoilla?
Nokare voita sopii täydellisesti melkein mihin vain, joten miksi et tekisi tällä yrttivoilla suosikkiruoistasi entistä herkullisempia?
Leipä ja voi on ollut täydellinen yhdistelmä jo aikojen alusta saakka. Levitä yrttivoita rapealle patongille tai crostinille ja tarjoile herkullisena alkupalana. Lisää sitä grillatulle pihville, paistetulle kanalle tai karitsankyljyksille tuomaan yrttisiä sävyjä. Merenelävät, kuten paistettu lohi, kampasimpukat tai katkaravut, sopivat hyvin yhteen yrttivoinokareen kanssa. Se sopii herkullisesti myös uusien perunoiden tai hasselbackan perunoiden kumppaniksi, jolloin yrttivoi sulaa herkullisesti perunoiden joukkoon. Kun paistat yrttivoissa kasviksia, kuten kaalia, parsakaalia ja kesäkurpitsaa, saat houkuttelevaa moninaisuutta.
Voit sisällyttää yrttivoin aterioihin monin eri tavoin, joten kyse on sinulle sopivan vaihtoehdon löytämisestä.
Leikittele valkosipulin ja yrttien kanssa
Valkosipuli täydentää voin täyteläistä makua ja tuo siihen hienovaraista mausteisuutta. Murskaa tai raasta valkosipuli hienoksi, jotta se antaa voimakasta makua tasaisesti peittämättä yrttien makua. Voit säätää valkosipulin määrää makusi mukaan.
Voit myös kokeilla erilaisia yrttiyhdistelmiä. Sekoita voihin esimerkiksi basilikaa saadaksesi hieman pippurisen maun aniksen ja neilikan vivahteilla. Ruohosipuli tarjoaa hienostuneita ja hienovaraisia, sipulin kaltaisia makuja, ja tilli antaa puolestaan kirkasta, kirpeää makua. Molemmat toimivat hyvin yrttivoin kanssa tarjoiltaessa merenelävien lisukkeena.