Viikuna-saksanpähkinäsalaatti
Tee näin:
Vinkki
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse tuoreita saksanpähkinöitä, jotka ovat väriltään vaaleita. Tämä tarkoittaa, että ne ovat vähemmän kitkeriä eivätkä peitä salaatin kokonaismakua. On myös tärkeää säilyttää saksanpähkinät oikein. Säilytä pähkinöitä viileässä ja kuivassa paikassa, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
Vinkki
Valitse viikunoita, jotka ovat kypsiä, mutta silti kiinteitä. Viikunoiden tulisi tuntua pehmeiltä kosketettaessa, mutta ne eivät saa olla muussaantuneita. Vältä liian kovia viikunoita, sillä ne eivät ole yhtä maukkaita. Etsi sellaisia yksilöitä, joissa on sileä, ehjä kuori ja rikas väri. Viikunan sävy vaihtelee violetista vihreään lajikkeesta riippuen.
FAQ: Questions about fig walnut salad
In this FAQ section, you can find answers to the frequently asked questions that will help you make the fig walnut salad.
The best figs for this salad are fresh, ripe varieties such as Black Mission or Brown Turkey. Brown Turkey figs have brownish-purple skin and light pink flesh and are mildly sweet with a hint of nuttiness. They are softer and less intense than Black Mission figs, making them a good choice for those who prefer a more subtle flavour.
Transfer the leftover salad to an airtight container. Make sure the container is large enough to fit the salad. You want to avoid crushing the figs and wilting the greens. Salads with delicate greens and fresh fruit are best eaten within 1–2 days.
Ravintosisältö
1387 Kcal
Ainekset
|
Välimerellistä juustoa
|
200 g |
|---|---|
|
Tuoretta viikunoita
|
4 |
|
Saksanpähkinöitä
|
50 g |
|
Baby-pinaattia
|
50 |
|
Kesäkurpitsa
|
1 |
|
Hunajaa
|
1 rkl |
|
Omenaviinietikkaa
|
2 rkl |
|
Oliiviöljyä
|
3 rkl |
|
Suolaa
|
|
|
Pippuria
|
Valmista makea viikuna-saksanpähkinäsalaatti
Oletko valmis lisäämään uuden salaatin reseptikokoelmaasi? Makea viikuna-saksanpähkinäsalaattimme on varteenotettava vaihtoehto, kun kaipaat hedelmäistä makeutta yhdistettynä pähkinäiseen rapeuteen. Yksinkertainen ja helppo versiomme on tehty vain muutamista huolella valikoiduista ainesosista. Hedelmien ja pähkinöiden lisäksi olemme sisällyttäneet salaattiin ihania pinaatinversoja, kermaista välimerellistä juustoa ja raikasta vinegrettiä antamaan lisäpotkua.
Kermainen ja rapea salaatti välimerellisellä juustolla ja saksanpähkinöillä
Tässä viikuna-saksanpähkinäsalaatissa on kerroksittain tekstuureja aina kermaisesta välimerellisestä juustosta rapeisiin paahdettuihin saksanpähkinöihin. Nämä kaksi ainesosaa antavat salaattiin jännittävän suutuntuman jokaisella puraisulla. Välimerellisessä juustossa on rikas ja kirpeä maku, joka lisää salaattiin raikkaan vivahteen, kun taas saksanpähkinät tuovat salaattiin ihanaa pähkinäistä makua ja lisärapeutta.
Rapea kesäkurpitsa makeassa ja kirpeässä vinegretissä
Rapeat kesäkurpitsanauhat tuovat annokseen upean vihreän sävyn. Ne on leikattu kauniisti ohuiksi ja päällystetty makealla ja kirpeällä vinegretillä. Kesäkurpitsan luontainen maanläheisyys tekee siitä ihanteellisen kumppanin jännittävälle kastikkeelle.
Olemme sekoittaneet vinegrettiin hunajaa ja omenaviinietikkaa, jotta se todella tukisi kontrastisia makuja salaatissa. Oliiviöljy tarjoaa hienovaraista täyteläisyyttä ja auttaa kastiketta tarttumaan kaikkiin ainesosiin. Vinegrettimme on yksinkertainen, mutta maukas.
Nopea ja helppo lisuke
Jos tarvitset nopean ja helpon lisukkeen, viikuna-saksanpähkinäsalaattimme on ihanteellinen. Ainekset muuttuvat salaatiksi helposti lähes hetkessä. Tarjoile kevyen, ravitsevan aterian yhteydessä mehukkaan grillatun kananrintafileen tai suussa sulavan uunissa paistetun lohen kanssa.
Quiche tai suolainen piirakka ovat myös erinomainen kumppani salaattille, sillä ne tarjoavat ihastuttavan kontrastin tekstuureissa. Kokkaa iso annos salaattia ja tarjoile se mehukkaan täytetyn kalkkunanrintafileen, täytetyn kanan tai kasvisquichen kanssa.
Ideoita reseptin muokkaamiseen
Eikö suosikkiraaka-ainettasi löytynyt listalta? Ei hätää, sillä tätä reseptiä on helppo muokata. Vaihda kesäkurpitsa kurkkunauhoihin. Kurkku lisää salaattiin raikasta, rapeaa tekstuuria ja mietoa, makeaa makua. Maanläheisemmän vivahteen saat käyttämällä grillattua parsaa. Parsa tuo mukanaan lämmintä, savuista makua ja mureaa, mutta napakkaa purutuntumaa. Parsojen paistaminen pikaisesti pannulla on hyvä idea, sillä näin niihin tulee sopivasti herkullista paistopintaa.
Korvaa pinaatinversot salaattisekoituksella, rucolalla tai nuorella lehtikaalilla. Rucola tuo annokseen pippurisen potkun, joka tasapainottaa makeita viikunoita ja hunajavinegrettiä. Se lisää salaattiin terävämpää makua ja lievää kitkeryyttä. Lehtikaali tarjoaa hieman makeaa, maanläheistä makua. Lisäksi lehtikaali sopii salaatteihin erityisen hyvin siksi, että sen mureat lehdet säilyttävät hyvin muotonsa ja rakenteensa.
Korvaa saksanpähkinät pekaanipähkinöillä, manteleilla tai hasselpähkinöillä lisätäksesi hieman erilaista rapeutta ja pähkinäisyyttä. Ne kaikki sopivat erinomaisesti salaatin kanssa, ja voit myös paahtaa niitä etukäteen.