Tomaattinen pennepasta
Tee näin:
Vinkki
Keitä pennepasta al denteksi parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Al dente tarkoittaa, että pasta on pehmeää, mutta silti sopivan napakkaa. Näin pasta kestää hyvin kastiketta ja imee maut itseensä muotoaan menettämättä. Suosittelemme, että lisäät pastan keitinveteen runsaasti suolaa. Se täydentää makua ja auttaa säilyttämään miellyttävän purutuntuman. Ennen kuin valutat pastan, ota talteen kupillinen tärkkelyspitoista keitinvettä. Voit lisätä sitä kastikkeeseen, jotta se tarttuu pastaan paremmin.
Vinkki
Käytä kuivaa pannua keskilämmöllä ja sekoita usein varmistaaksesi, että pinjansiemenet paahtuvat tasaisesti mutta eivät pala. Kultainen sävy ja hento tuoksu kertovat, että ne ovat valmiita. Ripottele ne valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua, jotta ne ovat mahdollisimman rapeita.
Vinkki
Jos sinulla on aikaa, voit tehdä myös arrabbiata-kastikkeen itse. Aloita kuullottamalla hienonnettua valkosipulia ja sipulia varovasti, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit ja ripaus punaisia chilihiutaleita, ja anna sitten kastikkeen hautua rauhassa, jotta maut pääsevät kehittymään täysin.
UKK: Kysymyksiä tomaattisesta pennepastasta
Katso vastauksia yleisimpiin kysymyksiin tästä tomaattisesta pennepastasta, jotta voit nauttia siitä täysin siemauksin.
Ehdottomasti! Kastikkeen valmistaminen etukäteen voi säästää aikaa kiireisen viikon keskellä. Valmista kastike ohjeen mukaan, ja anna sen jäähtyä täysin ennen säilyttämistä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Kastike säilyy hyvin muutaman päivän, ja ylimääräinen aika antaa makujen todella yhdistyä toisiinsa. Kun olet valmis tarjoilemaan kastikkeen, lämmitä se hitaasti liedellä ja sekoita se tuoreen keitetyn pastan kanssa. Jos teet ison satsin kastiketta, voit pakastaa sen, jolloin sinulla on aina kastiketta valmiina tarvittaessa.
Säilytä tähteeksi jäänyt tomaattinen pennepasta tuoreena säilyttämällä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Kun lämmität sitä, veden tai tomaattikastikkeen lisääminen auttaa säilyttämään sen mehukkuuden. Lämmitä varovasti liedellä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan. Voit myös käyttää mikroaaltouunia, lämmittää ruokaa lyhyissä jaksoissa ja sekoittaa puolivälissä, jotta se lämpenee tasaisesti. Näin pasta pysyy herkullisena eikä kuivu.
Ravintosisältö
2285 Kcal
Ainekset
|
Pennepastaa
|
400 g |
|---|---|
|
Arrabbiata - tomaattikastiketta
|
1 tl |
|
Välimerellistä juustoa pestolla
|
200 g |
|
Tuoretta basilikaa
|
|
|
Pinjansiemeniä
|
50 g |
Kokeile nopeaa ja helppoa tomaattista pennepastaa
Reseptimme tarjoaa sinulle herkullisen ja yksinkertaisen tavan nauttia klassisista italialaisista mauista tomaattisen pennepastan myötä. Tämä pastaruoka valmistuu alle 30 minuutissa ja on erinomainen vaihtoehto niin nopeaksi arki-illalliseksi kuin rennommaksi viikonloppuruoaksikin. Tarvitset vain muutamia keskeisiä ainesosia ja vähän vaivaa, ja voit valmistaa ruokalajin, joka saa kaikki täyttämään lautasensa uudelleen.
Täyteläinen tomaattikastike kermaisella välimerellisellä juustolla ja pestolla
Tämän pastan taika piilee siinä, miten se yhdistää mausteisen tomaattikastikkeen rohkean kirpeyden ja välimerellisen pestolla maustetun juuston pehmeän ja täyteläisen kosketuksen. Arrabbiata-kastike tunnetaan maukkaista kypsistä tomaateista ja mausteisista punaisista chilihiutaleista. Kastiketta haudutettaessa tomaatit pehmenevät, mikä tekee mausta täyteläisemmän ja syvemmän.
On aivan ihanaa, kun välimerellinen juusto, jossa on vihreää pestoa, sulaa kastikkeeseen. Sen hieman kirpeä maku ja kermainen koostumus tuovat ihastuttavan vivahteen maukkaaseen kastikkeeseen tarjoten häivähdyksiä valkosipulista ja peston tuoreista yrteistä.
Viimeistele tuoreella basilikalla ja paahdetuilla pinjansiemenillä
Tuore basilika ja paahdetut pinjansiemenet lisäävät viimeisen silauksen, joka vie reseptin seuraavalle tasolle. Basilika tuo mukanaan raikkaan, pippurisen vivahteen, kun taas paahdetut pinjansiemenet lisäävät miellyttävää rapeutta ja lämmintä, pähkinäistä makua.
Pinjansiementen kevyt paahtaminen vapauttaa niiden luonnollisia öljyjä ja antaa niille herkän, voinkaltaisen sävyn. Ripottele basilika ja siemenet pastan päälle juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät tuoreina ja tuovat uskomatonta värien kirjoa kauniiseen ateriaan.
Herkullinen ateria muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta
Tämän tomaattisen pennepastan tekee erityiseksi se, miten helposti se syntyy vain muutamasta ainesosasta. Pennepasta, tomaattikastike, välimerellinen juusto pestolla ja hieman tuoretta basilikaa – siinä kaikki, mitä tarvitset hienostuneen illallisen luomiseen. Se on nopea ja yksinkertainen, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan kiireisiin arki-iltoihin tai kun haluat kotitekoisen illallisen viettämättä liikaa aikaa keittiössä. Tämän yksinkertaisen reseptin myötä voit nauttia tuoreesta ja maukkaasta ateriasta, joka jättää enemmän aikaa elämyksestä nauttimiseen.
Voit helposti yhdistää tämän pastan muutamiin lisukkeisiin. Kevyt ja ilmava helmikuskussalaatti lisää välimerellisen säväyksen, kun taas paahdetut talvikasvikset tarjoavat maanläheistä kontrastia. Raikkaaksi, pirteäksi lisukkeeksi tomaattikuskussalaatti on loistava valinta. Kokeile dippaamiseen tai lisukkeeksi pehmeitä ja yrttisiä pestosämpylöitä.
Leikittele suosikkimauillasi
Kokeile jotain uutta ja leikittele suosikkimauillasi! Saat syvempää, umamimaista sävyä, kun paistat pancettaa oliiviöljyssä ja lisäät sen kastikkeeseen. Jos haluat tulisuutta, leikkaa tuoretta punaista chiliä ohuiksi viipaleiksi tai ripottele arrabbiata-kastikkeeseen hiukan chilihiutaleita. Vaihda basilika oreganoon tai timjamiin kokeillaksesi eri yrttien tuomia vivahteita.
Viimeistele kastike silkkiseksi sekoittamalla siihen ruokalusikallinen voita, niin mausta tulee täyteläisempi. Juustoista säväystä saat ripottelemalla raastettua parmesaania tai mozzarellaa valmiin pastan päälle ja laittamalla sen hetkeksi uuniin, kunnes juusto on sulanut ja kuplii.
Jos haluat enemmän vihanneksia, voit käyttää myös paistettuja vihanneksia, kuten paprikoita, kesäkurpitsoja tai jopa paahdettuja munakoisoja. Ne lisäävät ruokaan makeutta ja mukavaa purutuntumaa. Tai jos haluat raikkaamman lopputuloksen, viimeistele pasta kourallisella pilkottuja kirsikkatomaatteja ja kevyellä lorauksella oliiviöljyä juuri ennen tarjoilua.