Rapeat kanatacot

Rapeat kanatacot

45 minuuttia
•
Kommentit
Nauti meksikolaisen keittiön mauista rapeiden kanatacojemme muodossa. Kääri kanaa mangosalsan ja tulisen jogurttikastikkeen kanssa lämpimiin tortilloihin, niin saat täydellisen annoksen, jossa on juuri oikea määrä mausteisuutta ja vastustamattomia eksoottisia makuja.
https://www.arla.fi/reseptit/rapeat-kanatacot/

Tee näin:

Kana
  • Aseta kananrintapalat kahden tuorekelmupalan väliin ja nuiji ne litteiksi.
  • Laita jauhot kulhoon, vatkaa toisessa kulhossa munat suolan ja pippurin kanssa ja kaada korppujauhot kolmanteen kulhoon.
  • Pyörittele kananrintapalat ensin jauhoissa, kasta sitten munaseokseen ja viimeistele korppujauhokuorrutuksella.
  • Paista kananrintapalat keskilämmöllä rapeiksi ja pähkinänruskeiksi kummaltakin puolelta. Leikkaa suikaleiksi.
Mangosalsa
  • Hienonna sipuli, mango ja avokado ja lisää hienonnettu chili, hienonnettu korianteri ja limenmehu.
Chilijogurtti
  • Mausta jogurtti makusi mukaan chilikastikkeella ja suolalla.
Tarjoilu
  • Lämmitä tacotortillat uunissa tai liedellä ja täytä ne salaatinlehdillä, kanasuikaleilla, mangosalsalla ja jogurttikastikkeella. Tarjoile reilulla ripauksella raastettua mozzarellaa.
Valmis!
Vinkki

Tuoreet vihannekset ja hedelmät antavat rapealle kanatacollesi parhaan rakenteen ja maun. Kypsä mango antaa hieman periksi, kun sitä painelee varovasti, ja sen kanta huokuu hienoista tuoksua. Suosi avokadoja valitessasi hieman pehmeitä yksilöitä, mutta älä liian pehmeitä. Tuoreet salaatinlehdet ovat elinvoimaisia ja rapeita. Vältä yksilöitä, jotka ovat nuutuneita tai joissa on ruskeita laikkuja. Mehevät limet ovat hieman painavia kokoonsa nähden, ja niiden kuori on sileä ja ohut. Tuoreet ja kypsät ainesosat tarjoavat voimakkaampia makuja, joten käytä aikaa niiden valitsemiseen.

Vinkki

Kanasuikaleittesi rapeus riippuu käyttämäsi korppujauhon tyypistä. Pankokorppujauhot toimivat erityisen hyvin kevyen ja lehtevän rakenteensa ansiosta, koska ne tarttuvat mukavasti kanaan ja paistuvat rapeaksi. Lisää rakennetta saat sekoittamalla pankojauhoihin pienen määrän hienoksi murskattuja maissilastuja. Näin saat kuorrutuksen, joka pysyy rapeana olematta raskas. Käytä paistamiseen juuri sen verran öljyä, että pannun pohja peittyy. Pidä lämpö keskitasolla, jotta kana kypsyy tasaisesti ja kuorrutuksesta tulee kullanruskea ja rapea ilman, että se imee itseensä liikaa öljyä.

Vinkki

Tähteeksi jääneitä rapeita kanasuikaleita voi käyttää monenlaisiin ruokiin. Leikkaa kylmä kana siivuiksi ja laita sitä wrapin sisään tuoreiden vihannesten ja chilijogurtin kanssa, niin saat nopean lounaan. Voit myös pilkkoa kanan suupaloiksi ja heittää ne salaatin sekaan tähteeksi jääneen mangosalsan kanssa, jolloin saat kevyen aterian. Lämpimänä vaihtoehtona voit lämmittää kanan uunissa ja tarjoilla sen riisin tai paahdettujen vihannesten kanssa sekä chilijogurttinokareen kera.

UKK: Kysymyksiä rapeista kanatacoista

Tutustu rapeiden kanatacojen valmistusta koskeviin yleisiin kysymyksiin antamiimme vastauksiin ja anna meidän ohjata sinut tacojen valmistuksen mestariksi.

Voinko valmistaa rapeita kanatacoja etukäteen?

Kyllä, voit valmistaa tiettyjä rapeiden kanatacojen osia etukäteen, jolloin kokoaminen nopeutuu. Nuiji ja paneroi kananrintapalat ja säilytä niitä raakana jääkaapissa enintään 24 tuntia. Kun illallisaika lähestyy, paista kana tuoreeltaan rapeaksi. Mangosalsan voi myös valmistaa muutamaa tuntia etukäteen. Limenmehu auttaa pitämään salsan raikkaana.

Miten tortilloja lämmitetään?

Voit lämmittää tortillasi liedellä tai uunissa. Molemmat menetelmät toimivat hyvin, ja valinta riippuu mieltymyksistäsi. Liedellä lämmittäminen antaa tortilloille hieman hiiltyneen maun ja tekee niistä taipuisampia. Paista niitä kuumalla, kuivalla pannulla tai parilalla noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat lämpimiä ja pehmeitä. Tortillojen lämmittäminen uunissa on paras vaihtoehto, jos lämmität useampaa kerralla. Kääri ne alumiinifolioon ja lämmitä esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa 5–7 minuuttia. Näin tortillat lämpiävät tasaisesti, mutta eivät kuivu.

Miten säilön rapeista kanatacoista tähteeksi jääneen kanan?

Säilytä tähteeksi jäänyt kana antamalla sen jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät sen ilmatiiviissä astiassa jääkaappiin. Lämmitä uudelleen esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 10–15 minuuttia, kun olet valmis syömään sitä uudelleen. Näin kana säilyttää rapeutensa, ja sen syöminen on yhtä nautittavaa myös toisella kerralla.

Ravintosisältö

1071 Kcal

Ainekset

Kana
Kananrintaa
2
Yleisjauhoja
1 - 2 rkl
Kananmunat
3
Panko- tai korppujauhoja
Öljyä paistamiseen
Mangosalsa
Limettiä
2 - 3
Mango
1
Avokado
1
Pieni punasipuli
1
Tuoretta korianteria
20 g
Punainen chili
1
Chilijogurtti
Turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
200 Milliliter
Srirachaa tai muuta chilikastiketta
Tarjoilu
Salaatinlehtiä
Taco tortillas
Mozzarellaa

Nauti erinomaisista rapeista kanatacoistamme

Nämä rapeat kanatacot ovat juuri oikeanlaisia, kun ne tarjoavat mureaa, kullanruskeaa kanaa, eloisan värikästä mangosalsaa ja sileää chilijogurttikastiketta. Jokainen elementti tuo ruokaan jotain erityistä, rapeista salaatinlehdistä lämpimiin, pehmeisiin tortilloihin, jotka kietovat kaiken yhteen.

Jos haluat taco-iltaasi lisää makuja, kokeile yhdistää tacoja eloisien kalatacojen kanssa tuoreen merellistä twistiä luodaksesi. Ja jos rakastat meksikolaistyylisiä makuja, rapeat tostadat tarjoavat herkullisen vaihtoehdon rapeine pohjineen ja rajattomine täytemahdollisuuksineen. Täytetyt bataattiranskalaiset tuovat miellyttävää tasapainoa makeuden ja suolaisuuden välillä, kun taas tämä virkistävä grillattu lohisalaatti on rapeine vihanneksineen kevyt ja raikas lisä.

Mureaa kanaa rapealla korppujauhokuorrutuksella

Näiden tacojen salaisuus on rapea kana. Murea, mehukas liha pankokorppujauhokuorrutuksella muodostaa ihanan kullanruskean ja rapean kuoren. Panko luo kevyttä, ilmavaa tekstuuria, joka tekee jokaisesta puraisusta miellyttävän rouskuvan. Se sopii hienosti yhteen mangosalsan raikkauden ja lämpimien tortillojen kanssa ja tarjoaa todella hauskan ja jännittävän tacoelämyksen jokaisella haukkauksella.

Täytetty tulisella mangosalsalla ja raikkaalla jogurttikastikkeella

Hyvä salsa on tässä tärkein tekijä, ja tämä mangosalsa tuo parhaat eloisan raikkaat maut. Kypsän mangon makeus on herkullinen pari kermaiselle avokadolle, kun taas punasipuli ja punainen chili antavat salsalle hieman tulisuutta ja lämpöä.

Loraus limenmehua kokoaa kaiken yhteen ja lisää ruokaan raikkaan, sitruksisen säväyksen. Tuore korianteri tuo maanläheisen vivahteen ja tekee salsasta tasapainoisen ja virkistävän vihjaten samalla reseptin meksikolaisista piirteistä.

Käytä chilijogurttikastikettamme tacojen viimeistelyyn. Tämä kastike tuo viileyttä ja lempeää kirpeyttä, joka tasoittaa chilin tulisuutta.

Loistavat lisukkeet täydelliseen illalliskokemukseen

Löydä oikeat lisukkeet ja tee näistä tacoista todellinen juhla-ateria perheelle ja ystäville. Tarjoile niiden kanssa tuoretta tomaattisalsaa mehukkailla tomaateilla, hienonnetulla sipulilla ja ripauksella jalapenoa, joka tuo siihen hieman lämpöä. Viileä kurkkusalaatti tarjoaa rapean, virkistävän kontrastin mausteisille tacoille, kun taas coleslaw lisää mukavaa rousketta ja kirpeyttä.

Jos kaipaat tuhdimpia lisukkeita, kokeile korianteri-limeriisiä, papumuhennosta tai meksikolaista grillattua maissia. Aromikas korianteri-limeriisi tuo ateriaan raikasta kirpeyttä, kun taas papumuhennos tarjoaa kermaisen, suolaisen elementin ripauksella mausteisuutta.

Meksikolainen grillattu maissi tarjoaa savuisen grillatun makunsa ja majoneesi-, juusto- ja maustekuorrutuksensa myötä herkullisen ylellisen lisukkeen, joka sitoo koko aterian maut yhteen.

Anna tacoille omaa twistiäsi

Jos haluat kokeilla uusia makuja, voit tuoda reseptiin uutta twistiä muutamalla eri tavalla. Voit marinoida kanan maustetussa piimäseoksessa pitääksesi sen mureana ja mehukkaana. Piimä pehmentää lihaa, kun taas mausteet kuten savupaprika, valkosipulijauhe ja ripaus cayennepippuria lisäävät lempeää tulisuutta ja savuisuutta. Anna kanan maustua marinadissa vähintään 30 minuuttia, jotta maut imeytyvät syvälle.

Kun on kyse täytteistä, lisää vaihtelua asettamalla esille erilaisia vaihtoehtoja kuten kuutioitua sipulia, tuoreeksi hienonnettua korianteria ja valikoiman salsoja, jotta jokainen voi tehdä tacoista mieleisiään.