Parsapasta tomaateilla
&format=jpg)
Valmista kulhollinen kermaista parsapastaa tomaateilla ja nauti täyteläisestä kastikkeesta, joka tarttuu tagliatelleen tai linguineen täydellisesti. Vihreä parsa ja kirsikkatomaatit tuovat annokseen väriä ja raikkautta, kun taas pinjansiemenet, parmesaani ja basilika viimeistelevät kokonaisuuden. Tämä helppo ja kaunis pastaruoka valmistuu alle 40 minuutissa ja sopii täydellisesti arkeen ja viikonloppuun.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Parsapasta tomaateilla-resepti
|
Pastaa, esimerkiksi tagliatellea tai linguinea
|
400 g |
|---|---|
|
Vihreitä parsoja
|
300 g |
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
| 40 g | |
|
Kirsikkatomaatteja
|
200 g |
|
Tomaattipyreetä
|
2 rkl |
| 2,5- 3 dl | |
|
Kasvisliemikuutio
|
½ |
|
Chilihiutaleita
|
½ tl |
|
Luomu sitruuna, kuori raastettuna
|
½ |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Vastajauhettua mustapippurirouhetta
|
|
|
Parmesaania, vastaraastettuna
|
20 g |
|
Tuoretta basilikaa
|
|
|
Pinjansiemeniä
|
40 g |
Tee näin:
Parsapasta tomaateilla-ohje
Valitse napakkaa parsaa, jonka nuput ovat tiiviit ja varret sileät. Vaikka parsan puumainen ja kuituinen tyvi poistetaan ennen kypsennystä, on tärkeää valita tuoreita parsoja, jotka säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana. Kirsikkatomaattien tulee olla syvänpunaisia, kiinteitä ja painavan tuntuisia – se on varma merkki mehukkuudesta.
Kuullota sipuli hitaasti voissa, jotta saat kastikkeelle pehmeän ja makean pohjan. Jos kypsennät sen liian nopeasti korkealla lämmöllä, se voi palaa pohjaan ja muuttua kitkeräksi. Hitaampi kypsennys keskilämmöllä antaa sipulille pehmeän rakenteen ja vaalean kultaisen värin, mikä auttaa pehmentämään voimakkaampia makuja, kuten chiliä ja valkosipulia, ja lisää samalla mietoa makeutta kermaiseen kastikkeeseen.
Paahda pinjansiemenet varovasti, sillä ne palavat helposti. Kuumenna niitä suurella, kuivalla pannulla miedolla tai keskilämmöllä ja sekoittele säännöllisesti, jotta ne saavat tasaisen värin. Paahtamiseen menee yhteensä noin 3–5 minuuttia. Kun ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia, siirrä ne heti lautaselle, jotta ne eivät jatka kypsymistä.
Parsapasta tomaateilla Q&A
Alta löydät vastauksia yleisiin kysymyksiin, jotka auttavat onnistumaan parsapastassa tomaateilla joka kerta.
Kuinka poistan parsoista puisevat tyvet?
Pese ja kuivaa parsat. Taivuta sitten jokaista vartta noin 5 cm:n päästä tyvestä, kunnes se napsahtaa poikki. Näin poistat kuituisen osan, joka jää kypsennettäessä sitkeäksi. Jotta parsoista tulee tasapituisia, aseta ne riviin leikkuulaudalle ja leikkaa tarvittaessa veitsellä vielä hieman lisää päistä. Leikkaa loput 2,5–5 cm:n paloiksi ja jatka reseptin mukaan.
Mikä pasta sopii parhaiten vihreää parsaa ja tomaatteja sisältävään pastaan?
Valitse vihreää parsaa ja tomaatteja sisältävään pastaan pitkää pastaa, kuten tagliatellea tai linguinea. Tagliatelle antaa kastikkeelle runsaasti tarttumapintaa, kun taas linguine on hieman ohuempi vaihtoehto. Molemmat sopivat hyvin pilkotun parsan, kirsikkatomaattien ja kermaisen kastikkeen kanssa. Voit käyttää myös fettuccinea tai spagettia, ja myös putkipastat, kuten penne tai rigatoni, toimivat hyvin, jos pidät lyhyemmästä pastasta, joka kerää kastiketta sisäänsä.
Miten minun tulisi säilyttää ylijäänyt pasta vihreän parsan ja tomaattien kanssa?
Anna pastan jäähtyä täysin ennen siirtämistä ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä pasta ja kastike erikseen, jotta pasta ei ime liikaa nestettä eikä muutu raskaaksi. Jos olet jo yhdistänyt ne, säilytä ne yhdessä ja lisää vähän vettä uudelleenlämmityksen yhteydessä, jotta kastike notkistuu. Säilytä tähteet jääkaapissa 3–5 päivää. Säilytä pinjansiemenet ja parmesaani erillään jääkaapissa, jotta niiden maku ja rakenne säilyvät.
Ravintosisältö
Energy:
1952 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 32,1 grammaa kuituja |
| Proteiini | 15,4 % | 74,1 grammaa proteiinia |
| Rasva | 17,8 % | 39,2 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 66,8 % | 321,1 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Herkullinen pasta vihreällä parsalla ja tomaateilla
Koe murean vihreän parsan, mehukkaiden kirsikkatomaattien ja al dente -pastan herkullinen yhdistelmä luovassa ruokalajissamme. Pastan eloisat värit ja maut ovat vihannesten juhlaa, tarjoten uuden ja jännittävän tavan nauttia parsasta ja tomaateista. Parsan kuullottaminen sipulin kanssa tuo esiin sen maanläheisen maun ja antaa sille makeamman, herkullisemman maun. Tomaatit viettävät pannulla vain muutaman minuutin, juuri sen verran, että ne vapauttavat mehunsa säilyttäen samalla muotonsa.
Meillä on monia muitakin parsareseptejä kokeiltavaksi. Tutustu resepteihimme sauce gribiche parsan kera, uunilohi valkoisen parsan kera ja avoin parsalsagne.
Ylellisen kermainen tomaattikastike valkosipulilla ja chilillä
Parsa ja tomaatit ovat pastamme päätähtiä, mutta valkosipuli ja chili ovat ystävällisiä liittolaisia, jotka tehostavat kokonaismakua. Kermainen kastike tarjoaa ripauksen tulisuutta kuivatuista chilihiutaleista, kun taas tuore sitruunankuori antaa piristävän sitruksisen vivahteen. Ruokakerma muodostaa kastikkeelle ylellisen pohjan, joka auttaa päällystämään kauniisti jokaisen tagliatelle- tai linguine-suikaleen. Kuullotettu sipuli täydentää valkosipulin ja chilin rohkeampia makuja luoden tasapainoisen makuprofiilin.
Viimeistely tuoreella basilikalla, raastetulla parmesaanilla ja paahdetuilla pinjansiemenillä
Mikään ruokalaji ei ole täydellinen ilman kutsuvaa koristelua, ja tämä pasta vihreällä parsalla ja tomaateilla viimeistellään täydellisesti ripauksella tuoretta basilikaa, raastettua parmesaania ja paahdettuja pinjansiemeniä. Basilika sopii erityisen hyvin tomaattien kanssa, kun taas parmesaani lisää suolaisen vivahteen ja pinjansiemenet tuovat herkän rapsakkuuden. Nämä ainesosat tarjoavat aistikokemuksen, joka herättää makuhermot ja luo ihanan tuoksun mureista vihanneksista, valkosipulista, basilikasta ja chilistä.
Helppo pastaresepti arki-illallisille ja rentoihin tapaamisiin
Tämä pasta tarjoaa koko paketin värikkäistä ainesosista tasapainoisiin makuihin ja upeaan viimeistelyyn, mikä tekee siitä ihanteellisen mihin tahansa tilaisuuteen. Perheillallinen, rento tapaaminen tai ateria yhdelle on täydellinen pastamme kanssa, jossa on vihreää parsaa ja tomaatteja.
Pastamme sisältää tuttuja ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä, ja sen valmistaminen vie vain hetken. Sen sijaan, että raatilisit keittiössä, voit viettää enemmän aikaa rakkaidesi kanssa ja jopa lisätä joitakin lisukkeita, kuten valkosipulileipää tai tuoretta vihreää salaattia sitruunavinegretillä.
Kokeile lisäaineksilla
Reseptimme on maukas, mutta mikään ei estä sinua lisäämästä siihen omaa persoonallista silaustasi. Harkitse paistetun kananrinnan tai katkarapujen lisäämistä tervetulleena proteiinilisänä, joka sopii hyvin kermaisen kastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Jos pidät tulisemmasta, lisää voiseen kastikkeeseen ylimääräisiä chilihiutaleita tai ripaus cayennepippuria. Voit myös lisätä paistettuja sieniä makean, maanläheisen vivahteen saamiseksi.
Parmesaanijuusto on valintamme, joka lisää pastaan kevyen kirpeyden ja kermaisuuden, mutta voit vaihtaa sen toiseen juustoon, kuten Pecorino Romanoon, saadaksesi syvän suolaisen maun. Saadaksesi vielä täyteläisemmän koostumuksen, korvaa ruokakerma kuohukermalla, crème fraîche -kermalla tai kreikkalaisella jogurtilla. Lisää tilkka maitoa jogurttiin estääksesi sen juoksettumisen kuumennettaessa.
Löydä lisää tapoja nauttia parsasta vihreän parsan resepteillämme ja valkoisen parsan resepteillämme, tai tutustu parhaisiin tapoihin valmistaa parsaa saadaksesi lisää ruoanlaittoinspiraatiota. Lisää vinkkejä, ideoita ja keittiötietoutta saat lukemalla Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää parsasta.
