Parmankinkkuun käärityt kanafileet

Parmankinkkuun käärityt kanafileet

45 minuuttia
•
Kommentit
Tämä helppo resepti lupaa mureaa kanan rintafilettä ihanan rapealla kuorella. Koko komeuden kruunaa herkullinen tuorejuustokastike, jossa on vivahteita valkosipulista ja yrteistä. Tarjoilemme kanan uunissa paahdettujen perunoiden kanssa. Annos sopii mihin tahansa tilaisuuteen – kannattaa kokeilla!
https://www.arla.fi/reseptit/parmankinkkuun-kaarityt-kanafileet/

Tee näin:

  • Esilämmitä uuni 240 °C:seen.
  • Kiehauta suolalla maustettua vettä kattilassa, joka on tarpeeksi suuri perunoille.
  • Kuori perunat, halkaise ne pituussuunnassa ja leikkaa lohkoiksi. Keitä perunalohkoja 5 minuuttia, valuta ja pyörittele oliiviöljyssä.
  • Lisää perunat uunipellille öljyn kanssa ja paahda 20 minuuttia, sekoita perunoita joka 5. minuutti.
  • Leikkaa kanafileet 1/3 auki sivusta. Täytä jokainen file 1 ruokalusikallisella tuorejuustoa ja kääri kahteen parmankinkkuviipaleeseen.
  • 10 minuutin jälkeen laske uunin lämpötila 200 °C:seen ja lisää kana uuniin. Kypsennä vielä 15 minuuttia.
Kastike
  • Lisää valkoviini kattilaan ja kiehauta.
  • Laske lämpötilaa ja vispilöi joukkoon tuorejuusto.
  • Mausta maun mukaan suolalla ja sokerilla.
  • Lisää hienonnettu ruohosipuli.
  • Tarjoile kana ja perunat kastikkeen kanssa.
Valmis!
Vinkki

Jotta parmankinkku ei irtoaisi kanasta kypsennyksen aikana, käytä hammastikkuja kinkun sitomiseen kanan ympärille. Tämä pitää kinkun paikallaan ja varmistaa, että kana pysyy mehukkaana ja täyte ehjänä. Muista poistaa hammastikut ennen tarjoilua, jotta annos näyttää houkuttelevammalta.

Vinkki

Anna parmankinkkuun käärityn kanan levätä 5–10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Pieni lepoaika antaa nesteiden levitä tasaisesti lihan läpi ja tekee jokaisesta palasta murean ja mehukkaan.

UKK: Kysymyksiä parmankinkkuun kääritystä kanasta

Alla vastaamme yleisiin kysymyksiin auttaaksemme sinua hiomaan reseptiä. Löydät tarjoiluehdotuksia sekä vinkkejä ruoanlaittoon ja säilytykseen.

Miten voin tietää, onko kana kypsää?

Tarkistaaksesi, onko kana kypsää, leikkaa rintapalan paksuimmasta kohdasta. Lihan tulisi olla valkoista ilman vaaleanpunaisia kohtia, ja nesteen tulee olla kirkasta. Vielä tarkemman tuloksen saat lihalämpömittarilla: sen tulisi näyttää 75 °C. Tämä varmistaa, että liha on turvallista ja täydellisesti kypsennettyä.

Miten säilytän parmankinkkuun käärityn kanan?

Säilyttääksesi parmankinkkuun käärityn kanan tuoreena, varastoi se oikein. Kääri tähteet tiukasti folioon tai laita ne ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Pidempiaikaiseen säilytykseen pakasta kana valmiina annoksina. Kääri jokainen pala huolellisesti ja mahdollisimman ilmatiiviisti. Kun olet valmis syömään, sulata kana-annosta jääkaapissa yön yli. Lämmitä se uunissa pitääksesi sen mehukkaana ja maukkaana. Huomaa, että rakenne voi hieman muuttua pakastamisen seurauksena.

Mitä tarjoilla parmankinkkuun käärityn kanan kanssa?

Tarjoile parmankinkkuun kääritty kana uunissa paahdettujen perunoiden ja herkullisen tuorejuustokastikkeen kanssa. Se sopii myös hyvin yhteen raikkaan salaatin tai höyrytettyjen vihannesten kanssa. Paahdetut kasvikset voivat korostaa ruoan suolaista makua, kun taas kevyt pastaruoka toimii tyydyttävänä, lämpimänä lisukkeena.

Ravintosisältö

1922 Kcal

Ainekset

Kanan fileitä
4
Tuorejuustoa valkosipulin & yrttien kera
4 rkl
Viipaletta parmankinkkua
8 siivua
Uuniperunaa
4
Oliiviöljyä
Kastike
Valkoviiniä
100 Milliliter
Tuorejuustoa valkosipulin & yrttien kera
75 g
Suolaa
Sokeria
Hienonnettua ruohosipulia
2 rkl

Kokeile helppoa parmankinkkuun käärittyä kanaa

Tämä helppo kana-ateria ansaitsee paikkansa illallispöydässäsi. Vaikka valmistelu vaatii hieman aikaa, resepti on melko suoraviivainen. Kääri liha herkullisiin parmankinkkusiivuihin ja anna uunin tehdä suurin osa työstä. Ateria on tarpeeksi tyylikäs ja herkullinen tarjottavaksi vieraille, mutta se sopii myös mainiosti rauhalliseen koti-iltaan.

Murea ja mehukas kana rapealla kuorella

Kanan kääriminen parmankinkkuun on erinomainen valinta, jos haluat mureaa lihaa rapsakalla ulkopinnalla. Uunissa paahdettuna parmankinkku muuttuu ihanan rapeaksi. Se on kuin maukas, hieman suolainen kuori, joka lukitsee kaikki mehut sisäänsä ja pitää kanan uskomattoman mureana ja mehukkaana.

Jos pidät kanasta, miksi et kokeilisi myös muita kanareseptejämme? Tutustu esimerkiksi kana-perunasalaattiin, täytettyyn kanaan tai kermaiseen kanapataan.

Valeltu valkosipulisella ja yrttisellä tuorejuustokastikkeella

Valele kana ja rapeat perunat herkullisella tuorejuustokastikkeella, joka on tehty sekoituksesta tuorejuustoa, valkoviiniä ja ruohosipulin varsia. Tuloksena on sileä kastike, jossa on rikkaita yrttisiä ja valkosipulisia sävyjä tuorejuustosta, ja hienovarainen happaman terävä sävy viinistä. Silkinpehmeä kastike tarttuu rapeisiin perunoihin ja kanaan, ja tekee jokaisesta suupalasta uskomattoman herkullisen.

Tarjoile rapeiden uunissa paahdettujen perunoiden kanssa

Tarjoile murea parmankinkkuun kääritty kana rapeiden uunissa paahdettujen perunoiden kanssa. Perunalohkoja keitetään muutama minuutti niiden pehmentämiseksi, minkä jälkeen ne laitetaan kuumaan uuniin paahtumaan. Tämä antaa perunoille erityisen rapean, kullanruskean kuoren. Perunat ovat täydellinen pari murealle, suolaiselle kanalle ja sileälle tuorejuustokastikkeelle.

Tee reseptistä omannäköisesi

Tee reseptistä maukkaampi ripottelemalla korppujauhoja kanan päälle ennen uunissa kypsentämistä lisärapeuden aikaansaamiseksi. Rapea kuori tarjoaa annokseen mukavaa kontrastia. Käytä maustettuja korppujauhoja tai kokeile panko-korppujauhoja kevyemmän rapeuden saamiseksi.

Lisää mukaan tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia tai salviaa, kinkun ja kanan väliin ennen kanafileiden käärimistä parmankinkkuun. Tämä infusoi lihaan aromaattisia sävyjä ja tehostaa parmankinkun suolaisia aromeja. Voit myös lisätä mozzarellaa tai briejuustoa kinkun alle, niin annoksesta tulee kermaisempi, tai kokeile levittää kerros tuoretta, yrttistä pestoa kanan päälle ennen kinkun käärimistä.

Voit myös käyttää parmankinkun sijaan pekonia tai prosciuttoa. Pekoni antaa suolaisen ja savuisen maun, kun taas prosciutto on yleensä hienostuneempi ja ohuempi, mikä mahdollistaa erityisen kauniin rapeutumisen. Prosciuton maku on myös hieman hienovaraisempi, ja se tarjoaa pientä makeutta suolaisten sävyjen rinnalle.