Paprika-frittata

Paprika-frittata

30 minuuttia
Tämä resepti tuo klassiset Välimeren maut italialaiseen frittataan. Se yhdistää täydellisesti makeiden paprikoiden luonnollisen makeuden munien ja juuston lohdulliseen aromiin sekä leikittelee erilaisilla koostumuksilla. Tämä frittata on yhtä muuntautumiskykyinen kuin maukaskin, ja sopii niin tukevaksi aamiaiseksi, täyttäväksi lounaaksi kuin rennon illallisen tähdeksikin.
https://www.arla.fi/reseptit/paprika-frittata/

Tee näin:

  • Esilämmitä uuni 200 °C:een.
  • Käytä uuninkestävää astiaa tai paistinpannua. Valurautapannu toimii tähän ihanteellisesti.
  • Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuleita ja paprikoita, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
  • Sekoita munat varovasti toisessa kulhossa. Lisää munien sekaan kerma tai maito ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Kaada seos sipulien ja paprikoiden päälle pannuun.
  • Ripottele päälle välimerellisiä juustokuutioita sekä tomaatteja.
  • Kypsennä frittataa hellalla miedolla keskilämmöllä, kunnes sen reunat alkavat hyytyä. Tämä kestää noin viisi minuuttia.
  • Siirrä pannu uuniin ja paista 10–15 minuuttia, kunnes munat ovat juuri ja juuri hyytyneet. Älä ylipaista, tai menetät pehmeän, kermaisen rakenteen.
  • Ripottele päälle lehtipersiljaa ja tarjoile.
Valmis!
Vinkki

Frittatan valmistuksessa ei tarvita erityisiä keittoastioita. Mikä tahansa uuninkestävä pannu toimii hyvin. Valurautapannut ovat täydellisiä, sillä ne lämpenevät tasaisesti pitävät lämpötilansa. Voitele pannu öljyllä, jotta frittatasi ei tartu kiinni. Jos käytät pinnoitettua pannua, ole varovainen asettaessasi sitä grillivastuksen alle, sillä korkea lämpötila voi vahingoittaa pannua ja saattaa vapauttaa siitä höyryjä.

Vinkki

Sekoita munaseosta varovasti, jotta et sekoita siihen liikaa ilmaa. Älä vatkaa, sillä tämä saa frittatan kohoamaan uunissa ja sitten laskeutumaan litteäksi kuin pannukakku.

Vinkki

Mausta frittata oman maun mukaan suolalla ja pippurilla. Tämä frittata makealla paprikalla hyötyy runsaasta määrästä mustapippuria. Huomioi kuitenkin, että välimerellinen juusto on suolaista, joten lisää suolaa tämän mukaisesti.

UKK: Kysymyksiä frittatasta

Olemme koonneet yhteen yleisimmin kysytyt kysymykset paprika-frittatasta.

Voinko valmistaa paprika-frittatan etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa paprika-frittatan etukäteen. Frittata voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Anna frittatan jäähtyä paistamisen jälkeen, peitä ja laita se jääkaappiin. Se säilyy maukkaana 2-3 päivää. Lämmitä frittata varovasti liedellä tai uunissa säilyttääksesi sen kermaisen rakenteen. Lämmittäminen mikroaaltouunissa on myös mahdollista, mutta se saattaa muuttaa rakennetta, joten suosittelemme välttämään mikroaaltouunia.
Mistä tiedän, milloin frittata on valmis?
Paprika-frittata on valmis silloin, kun kananmunaseos on kiinteä kosketettaessa, mutta silti keskeltä hieman pehmeä. Oikein kypsennetty frittata heiluu keskeltä, kun varovasti täristät pannua. Tämä osoittaa, että sisus on kermainen. Reunojen tulee olla kullanruskeita, jolloin ne alkavat irrota pannusta. Vältä ylikypsentämistä, jotta frittatan pehmeä rakenne säilyy. Jos työnnät hammastikun tai veitsen frittatan keskelle ja se tulee ulos puhtaana, on aika ottaa pannu uunista. Anna frittatan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista, jotta se asettuu täydellisesti.
Miten säilytän jäljelle jääneen paprika-frittatan?
Säilytä frittata ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jolloin se pysyy tuoreena 3-4 päivää. Voit lämmittää frittatan varovasti tai nauttia sen kylmänä, oman maun mukaan. Pidempää säilytystä varten voit myös pakastaa frittatan. Jäähdytä se ensin jääkaapissa, kääri tiukasti kelmuun ja laita se pakastimeen sopivaan astiaan. Frittata säilyy pakastimessa jopa kaksi kuukautta. Sulata frittataa jääkaapissa yön yli ja lämmitä varovasti säilyttääksesi sen rakenteen ja maun.

Ainekset

Öljyä
1 rkl
Punasipulia, hienonnettuna
100 Milliliter
Punaista makeaa paprikaa, kuutioituna
½
Vihreää makeaa paprikaa, kuutioituna
½
Kananmunaa
6
Kuohukermaa tai maitoa
50 Milliliter
Kirsikkatomaattia, halkaistuna
8
Välimerellistä juustoa kuutioina basilikan ja oreganon kanssa liemessä
100 g
Lehtipersiljaa koristeeksi
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Helppo frittata makealla paprikalla ja sipulilla

Tarvitsetko nopean ja maukkaan aterian? Tämän reseptin avulla se onnistuu puolessa tunnissa. Annos tarjoaa ihastuttavan sekoituksen sipulia, makeita paprikoita, munia ja juustoa. Vihannekset on paistettu etukäteen, jotta ne karamellisoituvat, ja tuovat näin esiin luonnollisen makeutensa. Juusto ja munat muodostavat herkullisen, kermaisen pohjan hienovaraisilla yrttisillä sävyillä. Oikeaoppinen valmistus takaa frittatalle sen tavoitellun pehmeän keskustan ja kullanruskeat reunat.

Mehukkaita tomaatteja ja kirpeää välimerellistä juustoa

Kun frittata paistuu, tomaatit pehmenevät ja vapauttavat mehunsa, mikä tuo annokseen juuri sopivasti makeutta ja happamuutta. Tomaatin makeus syventää frittatan aromia, ja happamuus auttaa leikkaamaan juuston ja munien rikkauden läpi. Tomaattien kirkas, mehukas rakenne kontrastoi ihanasti suolaisen munapohjan kanssa, lisäten makuun ja tekstuuriin monimutkaisuutta. Välimerellinen juusto tuo makuun kirpeän, suolaisen potkun. Kun juusto sulaa hitaasti frittatan päälle uunikypsennyksen aikana, sen rakenne muuttuu herkullisen kermaiseksi.

Erinomainen aamiaiseksi, brunssiksi tai illalliseksi

Nauti paprika-frittatasta juuri niin kuin haluat. Se sopii aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Voit nauttia frittatan suoraan lämpimänä uunista, ja tarjoilla sen maittavana viikonloppuaamiaisena tai osana ylellistä brunssilautasta. Maanläheisten vihannesten ja kermaisten rakenteiden sekoitus tekee frittatasta herkullisen aamiaisen.

Voit kuitenkin myös antaa frittatan jäähtyä. Rakenne muuttuu tällöin kiinteämmäksi, ja voit ottaa annoksen mukaan piknikille tai pakata sen lounasrasiaan. Lisää ripaus hienonnettua lehtipersiljaa raikkaan, värikkään lopputuloksen saamiseksi.

Jos etsit lisukkeita, joita tarjoilla paprika-frittatan kanssa, meillä on sinulle muutamia ehdotuksia. Valmistele erinomainen brunssilautanen tai illallinen jännittävillä ruokalajeilla. Valitse juustolla täytettyjen punaisten paprikoiden, vaahterasiirapilla maustettujen ruusukaalien ja helppojen tostadojen välillä – tai valitse ne kaikki!

Ideoita reseptin muunteluun

Tätä frittata-reseptiä on helppo muunnella. Hyödynnä sen monipuolisuutta lisäämällä mukaan suosikkilihaasi, juustoja, vihanneksia tai yrttejä.

Voit aloittaa kokeilemalla erilaisia vihanneksia ja yrttejä. Lisää mukaan vaikkapa paistettua pinaattia ja sieniä. Ne lisäävät frittataan pehmeää koostumusta ja maanläheistä makeutta paistettaessa. Voit myös lisätä mukaan yrttejä, kuten ruohosipulia, persiljaa ja rakuunaa puutarhastasi ja nauttia aromaattisesta frittatasta aamiaiseksi. Jos haluat ruokaisamman vaihtoehdon, valmista frittatan kylkeen paahdettua bataattia, tai paahdettua myskikurpitsaa murennetulla Stilton-juustolla.

Jos olet kiinnostunut ylellisemmistä makuyhdistelmistä, voit sekoittaa mukaan erilaisia juustoja luodaksesi kolmen juuston frittatan. Tämä on loistava tapa muuttaa frittata henkilökohtaiseksi suosikiksesi. Suosittelemme erityisesti voimakkaan cheddarin, kermaisen vuohenjuuston ja kirpeän välimerellisen juuston yhdistelmää.

Ruokaisan meat lover -pizzan sijaan voit valmistaa myös meat lover -frittatan. Lisää kypsennettyä, murennettua makkaraa, rapeaa pekonia tai kuutioitua kinkkua luodaksesi täyttävän aterian syvine mausteisine makuineen. Voit myös päivittää klassisen frittata-reseptin savustetulla lohella tai kauniisti paistetulla turskalla, ja lisätä mukaan tilliä ja kapriksia merellisen tunnelman takaamiseksi.