Myskikurpitsa-orzotto

Myskikurpitsa-orzotto

40 minuuttia
•
Kommentit
Tämä kermainen myskikurpitsa-orzotto yhdistää riisinmuotoisen pastan paahdettuun kurpitsaan ja harissatahnaan. Haudutus kasvisliemessä ja päälle ripoteltu välimerellinen juusto tekevät orzotto-annoksesta täydellisen herkun, joka sopii niin kodikkaaseen kokoontumiseen ystävien kesken kuin perheateriaankin.
https://www.arla.fi/reseptit/myskikurpitsa-orzotto/

Tee näin:

  • Esilämmitä uuni 190 °C asteeseen.
  • Asettele kuutioidut myskikurpitsat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Sekoita joukkoon harissa, oliiviöljy, suola ja pippuri. Paahda noin 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa.
  • Sillä välin, kun kurpitsa on uunissa, kuumenna loraus oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat kypsiä ja tuoksuvia.
  • Lisää orzo ja kuullota vielä minuutin ajan.
  • Sekoita joukkoon paahdettu myskikurpitsa ja jaa seos neljään pienempään vuokaan alkuruoaksi tai kahteen isompaan vuokaan pääruoaksi.
  • Kaada päälle tarpeeksi lientä peittämään pasta- ja kurpitsaseos, ripottele pinnalle välimerellistä juustoa.
  • Paahda uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes neste on imeytynyt ja orzo on pehmeää. Tarkista 15 minuutin jälkeen ja lisää tarvittaessa hieman lientä.
Valmis!
Vinkki

Etsi tuore, kypsä myskikurpitsa, jonka liha on kiinteää ja jossa on kirkas, lämmin sävy. Molemmat ovat merkkejä luonnollisesta makeudesta. Suosi vastajauhettuja mausteita, sillä ne tarjoavat täyteläisemmän, aromikkaamman maun. Extra-neitsytoliiviöljy tuo annokseen rikkaan aromin, joka täydentää hyvin orzoa.

Vinkki

Lämmittämällä lientä hieman ennen sen lisäämistä orzoon varmistat, että annos kypsyy tasaisesti ja saa kermaisen koostumuksen. Sekoita orzoa puolivälissä paistoaikaa vapauttaaksesi tärkkelystä, mikä myös edesauttaa kermaisen koostumuksen syntymistä. Tarkkaile nesteen määrää ja lisää hieman lientä, jos vuoka alkaa näyttää kuivalta. Kun orzo on pehmeää, anna sen levätä muutama minuutti uunista ottamisen jälkeen, jotta maut sulautuvat yhteen ja juusto asettuu hieman ennen tarjoilua.

UKK: Kysymyksiä myskikurpitsa-orzotosta

Olemme koonneet alle muutamia tärkeitä kysymyksiä ja vastauksia myskikurpitsa-orzottoon liittyen.

Mitä on orzo?

Orzo on pieni, riisinmuotoinen pasta, joka on tehty vehnäsuurimosta. Sen pieni koko mahdollistaa nopean kypsymisen, mikä tekee siitä ihanteellisen tuhteihin keittoihin, kermaisiin ruokiin ja raikkaisiin salaatteihin. Vaikka 'orzo' tarkoittaa italiaksi 'ohraa', viittaa termi vain pastan muotoon; todellisuudessa orzossa ei ole käytetty ohraa. Tämä monipuolinen pasta imee kastikkeet ja liemet hienosti.

Kuinka varmistan, että myskikurpitsa on kypsää?

Saat pehmeää myskikurpitsaa paahtamalla kuutioita 190 °C:ssa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita. Jos aika on kortilla, voit myös pehmittää kurpitsakuutiot mikrossa vesitilkan kanssa. Molemmat tavat pehmentävät kurpitsan, mutta jos valitset mikroaaltouunin, menetät uunissa paahtamisen tuoman makean, savuisen maun. Voit tarkistaa kurpitsan pehmeyden pistämällä palan läpi haarukalla; haarukan tulisi liukua kurpitsan läpi helposti ilman vastusta. Jos kurpitsa on vielä kiinteää, kypsennä sitä vielä muutama minuutti.

Kuinka säilytän myskikurpitsa-orzoton tähteet?

Säilytä myskikurpitsa-orzoton tähteitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis nauttimaan orzotosta uudelleen, lämmitä annos liedellä tai mikrossa. Suosittelemme lisäämään mukaan pienen määrän vettä tai kasvislientä, jotta orzotto ei kuivu liikaa, ja sen koostumus säilyy kermaisena.

Ravintosisältö

1049 Kcal

Ainekset

Myskikurpitsaa tai kurpitsaa, kuorittuna, siemenet poistettuna ja leikattuna 1 cm kuutioiksi
350 g
Harissaa
1 tl
Oliiviöljyä
1 rkl
Suolaa ja pippuria
Loraus oliiviöljyä
Sipuli, hienonnettuna
1
Valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
2
Orzo-pastaa
150 g
Kasvislientä
270 Milliliter
Välimerellistä juustoa
100 g

Kokeile kermaista myskikurpitsa-orzottoa

Tämä resepti yhdistää hienosti kurpitsan lempeän makeuden ja harissan aromikkaan lämmön. Myskikurpitsa, orzo ja kasvisliemi sulautuvat yhteen rikkaaksi ja kermaiseksi herkuksi. Orzotto sopii sekä pääruoaksi että pienempinä annoksina alkuruoaksi. Tämä kermainen, kodikas annos sopii loistavasti ystävien ja perheen kanssa jaettavaksi yhteisen pöydän ääressä.

Mausteinen paahdettu myskikurpitsa välimerellisen juuston kera

Myskikurpitsa on tämän reseptin tähtiainesosa. Harissatahnaan yhdistetty kurpitsa huokuu hienovaraista lämpöä. Harissa korostaa kurpitsan luonnollista makeutta ja lisää mielenkiintoista mausteisuutta. Paahdettaessa kurpitsa saa lempeän kullanruskean sävyn sekä pehmeän, hieman karamellisoituneen rakenteen.

Välimerellisen juuston lisääminen pinnalle tuo annokseen tyydyttävän kontrastin. Juuston mieto, kirpeä maku täydentää paahdettua kurpitsaa, samalla kun se tarjoaa kermaisen rakenteen, joka sulaa hieman lämpimän orzon päälle. Tämä kaikki yhdessä antaa aterialle nautinnollisen sekoituksen mausteisuutta, makeutta ja pehmeyttä.

Hellävaraisesti kasvisliemessä haudutettu orzo

Orzo imee rikkaan, maukkaan kasvisliemen luoden ruoalle maukkaan perustan. Tämä pieni, riisinmuotoinen pasta on sileä ja pehmeä, ja se toimii hyvin yhteen muiden ainesosien kanssa antaen ruoalle tyydyttävän purutuntuman.

Orzon keittäminen kuullotettujen sipulien ja valkosipulin kanssa lisää pastaan aromikasta makua, joka kulkee läpi jokaisen lusikallisen ja tekee orzosta ihanteellisen kumppanin paahdetulle kurpitsalle ja kirpeälle juustolle.

Kasvisliemi varmistaa, että jokainen jyvä on pehmeä ja maukas. Orzon sileä rakenne kontrastoi kauniisti kultaisten kurpitsapalojen ja juuston kermaisuuden kanssa.

Lämmin ja sydämellinen vaihtoehto risotolle

Tämä myskikurpitsa-orzotto tarjoaa risoton kermaisen tyydytyksen kevyemmällä, helposti lähestyttävällä otteella. Orzon käyttäminen perinteisen risottoriisin sijaan pitää asiat yksinkertaisina, sillä pasta saavuttaa pehmeän, samettisen rakenteensa helposti paistettaessa. Olitpa sitten tarjoamassa orzottoa pääruokana tai tuhtina alkuruokana, se vangitsee risoton olemuksen suoraviivaisella, herkullisella twistillä.

Saatat pitää myös helposta kvinoa-myskikurpitsasalaatistamme, joka tarjoaa kevyen, raikkaan parin orzotolle samalla makealla maanläheisyydellä. Toinen tyydyttävä pastaruoka, katkarapu- ja herne-pasta, yhdistää pehmeän merenelävän raikkaisiin, hienostuneisiin makuihin. Kokeile myös maukasta kurpitsa-perunalisuketta niin saat täyden kulhollisen sesongin lämpöä, tai valmista paahdettuja talvivihanneksia kodikkaaksi lisukkeeksi. Ja jos etsit risoton kaltaista kokemusta, ylellinen hummeririsottomme lisää ripauksen eleganssia mihin tahansa ateriaan.

Ideoita reseptin muunteloon

Orzoton versiointi on mukavaa, sillä aterian luonne muuttuu hieman joka kerta, kun jokin ainesosa vaihdetaan toiseen. Lehtikaalin tai pinaatin lisääminen orzottoon tuo annokseen hienovaraista maanläheisyyttä, joka sopii ihmeellisen hyvin yhteen kermaisen orzon kanssa. Lisää vihreät vihannekset loppuvaiheessa, jotta niiden rakenne säilyy hyvänä ja värit kirkkaina.

Ne, jotka kaipaavat ruokaan lisää rapeutta, voivat ripotella orzoton päälle karamellisoitua pekonia tai rapeita kikherneitä. Karamellisoitu pekoni tarjoaa makean-suolaisen kontrastin, joka sulautuu lämpimään orzoon, kun taas paahdetut kikherneet lisäävät pähkinäistä purutuntumaa. Tuoreet yrtit, kuten salvia tai timjami, tuovat ruokaan tuoreita aromaattisia sävyjä ja toimivat myös hyvin tässä annoksessa. Ripottele tuoreet yrtit päälle juuri ennen tarjoilua.

Jos myskikurpitsaa ei ole saatavilla, voit myös käyttää muita kurpitsoja, sillä niissä kaikissa on samankaltainen pehmeä rakenne ja lempeää makeutta. Lopuksi voit lisätä mukaan myös paprikaa tai ripauksen punaista chilirouhetta, jos pidät tulisemmasta ruoasta. Viimeistele annos sitruunankuoriraasteella tai balsamiviinietikalla raikkaan ja kirpeän loppusilauksen aikaansaamiseksi.