Castello-juustoa karhunvatukoiden kera
Mustikkajäädyke
Ihana mustikkajäädyke sopii tarjottavaksi hienommankin illallisen päätteeksi. Tarjoile lisäksi pirteä mustikkashotti.
Ainekset
Annokset
- 150 g pakastemustikoita
- 1 rkl sitruunamehua
- 150 g tomusokeria
- 2 kananmunan keltuaista
-
3 dl Arla kuohukermaa
Mustikka-shot
- 150 g mustikoita
- 2 dl Tuorepuristettua appelsiinitäysmehua
- 1 dl vettä
- 4 rkl sokeria
Tee näin:
Tee näin:
Mustikkajäädyke
Kiehauta mustikat, sitruunamehu ja 100 g tomusokeria kattilassa. Purista marjasekoituksesta mehu siivilän läpi kulhoon. Jäähdytä mehu. Vatkaa kananmunankeltuaiset ja loput 50 g tomusokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Lisää mustikkamehu kananmunaseokseen ja käännä lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada jäädykemassa sydämenmuotoiseen silikonimuottiin tai pakasta se toisessa muodossa. Anna jäädykkeen olla pakastimessa vähintään 6 tuntia.
Mustikkashot
Kiehauta mustikat, appelsiinimehu, vesi ja sokeri kattilassa. Keitä sitä noin 5 minuuttia. Purista seos siivilän läpi kulhoon ja lämmitä se uudelleen. Mausta ja jaa 4 snapsilasiin. Tarjoile jäädyke mustikkashottien kanssa.