Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Vaahdota munat ja sokeri. Raasta suklaa ja lisää munavaahtoon. Nosta liivatelehdet kattilaan ja sulata vesihauteessa. Sekoita liivatteet kahvin kanssa ja kaada seos munavaahtoon. Sekoita. Vaahdota kerma ja kääntele varovasti munavaahdon joukkoon. Kaada mokkavaahto tarjoilukulhoon ja koristele kermavaahdolla ja suklaakahvipavuilla.