Italialainen Cassata-jäätelö
Mokkavaahto
Mokkavaahto on ihana jälkiruoka, joka syntyy käden käänteessä.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 5 annosta
- 6 liivatelehteä
- 3 kananmunaa
- 85 g sokeria (n. 1 dl)
- 125 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus n. 55 %)
- 1 dl vahvaa kahvia tai
- 1 tl pikakahvijauhetta ja vettä
- 4 dl Arla Laktoositonta vispikermaa
Koristeluun
- 1 dl Arla Laktoositonta vispikermaa
- 25 g suklaakahvipapuja
Tee näin:
Tee näin:
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Vaahdota munat ja sokeri. Raasta suklaa ja lisää munavaahtoon. Nosta liivatelehdet kattilaan ja sulata vesihauteessa. Sekoita liivatteet kahvin kanssa ja kaada seos munavaahtoon. Sekoita. Vaahdota kerma ja kääntele varovasti munavaahdon joukkoon. Kaada mokkavaahto tarjoilukulhoon ja koristele kermavaahdolla ja suklaakahvipavuilla.