Eksoottinen papaijarahka
Mokkajäädyke ja suklaakastiketta
Mokkajäädyke on jokaisen kahvinystävän herkku ja suklaa-kinuskikatike viimeistelee makuelämyksen. Kokeile jo tänään!
Ainekset
Annokset
- 4 kananmunan keltuaista
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl pikakahvijauhetta
-
3 dl Arla kuohukermaa
Suklaa-kinuskikastike
-
1½ dl Arla kuohukermaa
- 1 rkl sokeria
- 100 g suklaata (n. 55% kaakaota)
Koristeluun
- murskattuja kahvipapuja
- merisuolaa
Tee näin:
Tee näin:
Mokkajäädyke
Vatkaa keltuaiset, tomusokeri, vaniljasokeri ja pikakahvijauhe kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja taita varovasti munaseokseen. Kaada seos metallimuottiin (n. 1 litra) ja aseta se peitettynä pakastimeen 4-5 tunniksi - sekoita 4-5 kertaa jäätymisen aikana.
Suklaa-kinuskikastike
Kiehauta kerma ja sokeri kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Pilko suklaa karkeaksi ja lisää kermaan. Anna sen sulaa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Koristeluun
Laita jäätelö jääkaappiin noin ½ tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile mokkajäädyke lasissa ja kaada suklaa-kinuskikastiketta päälle. Koristele kahvipavuilla ja merisuolalla ja tarjoile heti.
Vinkki
Vinkki: Jäätelö voidaan valmistaa jäätelökoneella.
Vinkki
Vinkki: Jäätelö voidaan valmistaa jäätelökoneella.