Mokkajäädyke ja suklaakastiketta

Mokkajäädyke ja suklaakastiketta

Mokkajäädyke on jokaisen kahvinystävän herkku ja suklaa-kinuskikatike viimeistelee makuelämyksen. Kokeile jo tänään!

Tee näin:

Mokkajäädyke
  • Vatkaa keltuaiset, tomusokeri, vaniljasokeri ja pikakahvijauhe kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja taita varovasti munaseokseen. Kaada seos metallimuottiin (n. 1 litra) ja aseta se peitettynä pakastimeen 4-5 tunniksi - sekoita 4-5 kertaa jäätymisen aikana.
Suklaa-kinuskikastike
  • Kiehauta kerma ja sokeri kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Pilko suklaa karkeaksi ja lisää kermaan. Anna sen sulaa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Koristeluun
  • Laita jäätelö jääkaappiin noin ½ tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile mokkajäädyke lasissa ja kaada suklaa-kinuskikastiketta päälle. Koristele kahvipavuilla ja merisuolalla ja tarjoile heti.
Valmis!
Vinkki

Vinkki: Jäätelö voidaan valmistaa jäätelökoneella.

Ainekset

Munankeltuaista
4
Tomusokeria
1 dl
Vaniljasokeria
1 tl
Pikakahvia
1 rkl
3 dl
Suklaa-kinuskikastike
1½ dl
Sokeria
1 rkl
Suklaa (n. 55% kaakaota)
100 g
Koristeluun
Murskattuja kahvipapuja
Merisuolaa