Lammaswrapit
Tee näin:
Vinkki
Kun valitset lampaanlihaa wrapeihin, varmista, että valitset oikean ruhonosan, jotta maku ja rakenne ovat juuri oikeat. Mureat ruhonosat, kuten filee, paisti tai viulu, ovat ihanteellisia wrapeihin, koska ne on helppo valmistaa ja ne ovat luonnostaan mureita. Tarkista aina lampaan tuoreus sitä ostaessasi; lihan tulisi olla vaaleanpunertavaa, rasvan kiinteää ja valkoista, ja sen tulisi tuoksua tuoreelta eikä riistaiselta tai happamalta. Marmorointi, eli rasvaiset osat lihaksen sisällä, on toinen laadun indikaattori, sillä se parantaa sekä lihan makua että mehukkuutta.
Vinkki
Mausta lammas reilusti suolalla, pippurilla, jauhetulla juustokuminalla ja kuivatulla rosmariinilla. Esilämmitä uuni 160 °C:een. Laita liha uunivuokaan ja lisää joukkoon muutamia valkosipulinkynsiä ja oliiviöljyä. Peitä vuoka foliolla ja paista lammasta 3–4 tuntia tai kunnes liha on mureaa ja siitä saa haarukalla paloja irti. Anna lihan levätä 15 minuuttia, leikkaa se sitten ohuiksi suikaleiksi wrapeja varten.
UKK: Kysymyksiä lammaswrapeista
Jos sinulla on kysyttävää lammaswrapeista, löydät vastauksia alta. Jatka lukemista, ja olet pian valmis tekemään uskomattomia wrapeja.
Kyllä, voit valmistaa wrapien lammastäytteen etukäteen. Kypsennä lammas, anna sen jäähtyä ja säilytä sitä sitten jääkaapissa. Näin wrapien kokoaminen on nopeaa ja helppoa.
Voit säilyttää tähteeksi jäänyttä kypsennettyä lammasta jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastaa sen enintään 2 kuukaudeksi. Kääri liha tiiviisti ja säilytä sen oikeissa lämpötiloissa, jotta se pysyy syömäkelpoisena ja hyvälaatuisena.
Kyllä, jos sinulla on tähteeksi jäänyttä lammasta edelliseltä aterialta, tämä resepti on täydellinen tapa hyödyntää se. Revi tai leikkaa kypsennetty lammas, ja lämmitä sitä varovasti pannulla paistettujen salottisipulien, valkosipulin ja mausteiden kanssa. Tähteeksi jääneen lihan käyttäminen säästä aikaa, mutta antaa myös makujen kehittyä, mikä tekee wrapeista entistä herkullisempia.
Ravintosisältö
676 Kcal
Ainekset
Lammas
|
Salottisipulit
|
2 |
|---|---|
|
Tuoretta lehtipersiljaa
|
100 Milliliter |
|
Tuoretta minttua
|
100 Milliliter |
|
Kuivattua rosmariinia
|
1 rkl |
|
Valkosipulia
|
1 tl |
|
Jauhettua juustokuminaa
|
1 rkl |
|
Kypsää lammasta
|
500 g |
|
Ruokaöljyä
|
1 rkl |
Pesto
|
Tuoretta minttua
|
200 Milliliter |
|---|---|
|
Pinjansiemeniä
|
2 rkl |
|
Tuoretta punaista chiliä
|
½ |
|
Oliiviöljyä
|
200 Milliliter |
|
Välimerellistä juustoa
|
150 g |
|
Suolaa ja pippuria
|
Tarjoilu
|
Tortillalettu
|
4 |
|---|---|
|
Vihreää salaattia
|
|
|
Tomaatteja
|
Mehukkaat lammaswrapit
Haluatko jotain superhelppoa ja herkullista? Siinä tapauksessa sinun täytyy kokeilla lammaswrap-reseptiämme minttupestolla ja tuoreilla vihanneksilla. Lammas on valmistettu suosikkiyrttiemme ja mausteidemme kanssa ja yhdistetty tuoreisiin vihreisiin salaatinlehtiin. Sileä pesto, joka yhdistyy lihaan, tekee tästä perheillallisesta unelma-aterian niille, jotka rakastavat täyteläisiä Välimeren makuja lämpimään leipään käärittyinä.
Jos pidät tästä reseptistä, katso myös mehukas lammaskebab, meksikolaisvaikutteiset pihvifajitat ja kanafajitat.
Valmistettu lämpimien mausteiden ja tuoreiden yrttien kanssa
Valmista lammas yhdistämällä se paistettujen salottisipulien, mausteisen juustokuminan ja tuoreiden yrttien kanssa. Salottisipulien ja valkosipulin paistaminen luo makupohjan lampaalle. Mausta liha juustokuminalla lisätäksesi lämmintä ja hienovaraista pähkinäistä vivahdetta. Persilja ja rosmariini yhdistävät raikkaat, yrttiset ominaisuutensa ja tekevät lampaasta erittäin maukkaan virkistävillä vivahteilla.
Tarjoillaan yrttisen minttupeston kera
Tee lammaswrapeista todella unohtumattomat lisäämällä reilusti viileää minttupestoa. Tämä kermainen kastike yhdistää klassisen pinjansiemenpohjan kirpeään välimerelliseen juustoon ja ripaukseen punaista chilipippuria ja tuo näin ruokaan juuri oikean määrän raikkautta ja lämpöä lihaa täydentämään.
Oliiviöljyn, pinjansiementen ja välimerellisen juuston yhdistelmä ei ainoastaan rikasta makua, vaan antaa pestolle myös ihanan sileän koostumuksen. Se on täydellinen tapa viimeistellä wrapit!
Yhdistä wrapit maukkaisiin välimerellisiin lisukkeisiin
Nauti herkullisista lammaswrapeista sellaisenaan tai yhdistä ne suosittuihin välimerellisiin lisukkeisiin. Voit valita eloisan kreikkalaisen salaatin, värikkään kvinoasalaatin tai savuisia paahdettuja vihanneksia, kuten punaisia paprikoita, kesäkurpitsoja ja munakoisoja.
Salaattien rapeat vihannekset lisäävät virkistävää purutuntumaa, kun taas paahdetut vihannekset tuovat mukanaan ihanaa savuista makeutta. Voit joko tarjota nämä lisukkeet erikseen tai lisätä ne suoraan wrapeihin.
Olitpa sitten järjestämässä illanistujaisia tai halusit vain nauttia aterian perheen kanssa, nämä lammaswrapit osuvat varmasti maaliin.
Käytä täytteitä luovasti
Säädä lammaswrapien tulisuutta muokkaamalla pestossa olevan tuoreen punaisen chilin määrää. Jos pidät miedommista mauista, käytä vain puolet määrästä. Jos kaipaat tulisempaa, lisää sitä hieman enemmän.
Lisää wrapeihin Välimeren tunnelmaa käyttämällä paahdettuja punaisia paprikoita, jotka tuovat ihanaa makeaa ja savuista vivahdetta, tai vihreitä oliiveja, joilla saat wrapeihin mukavaa suolaisuutta.
Voit myös leikitellä wrapien vihanneksilla tai pestoon käyttämilläsi yrteillä. Vaihda tavallinen salaattisekoitus pinaattiin, jos pidät miedommasta mausta, tai rucolaan, jos nautit pippurisesta potkusta. Etkö ole mintun ystävä pestossa? Basilika on fantastinen vaihtoehto, joka sopii hienosti lampaan kanssa ja tarjoaa makeutta ja pippurista makua, joka todella sitoo kaiken yhteen.