Cookiemousse

Name: Cookiemousse
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2 dl Arla kuohukermaa; 100 g maitosuklaata; 2 kananmunan keltuaisia; 50 g tummaa suklaata; ½ dl hasselpähkinöitä tai paahdettuja auringonkukansiemeniä

Suklainen cookiemousse syntyy käden käänteessä ja on herkullinen tarjottava jälkiruokapöytään.

Tee näin:

Aloita valmistamaan cookiemousse vatkaamalla kerma kovaksi vaahdoksi.
Paloittele maitosuklaa ja sulata palasia vesihauteessa tai mikrossa, kunnes suklaa pehmenee. Sekoita lämmintä suklaata niin kauan, että se on täysin sulaa. Varo polttamasta suklaata.
Laita keltuaiset kulhoon ja riko niiden rakenne. Lisää suklaa keltuaisten joukkoon ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen. Sekoita kerma joukkoon vähitellen.
Murskaa tumma suklaa ja pähkinät. Kääntele murska varovasti moussen joukkoon.
Annostele mousse pieniin laseihin tai kuppeihin. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua. Koristele valmis cookiemousse suklaahippusilla ja mintun lehdillä ennen tarjoilua