Mansikka-vesimelonisalaatti

Mansikka-vesimelonisalaatti

15 minuuttia
Tämä kesän makuja täynnä oleva salaatti ilahduttaa jokaisella suupalalla. Pirteä resepti yhdistää kypsien mansikoiden ja mehukkaan vesimelonin luonnollisen makeuden chilillä ja punaisilla paprikoilla maustetun välimerellisen juuston kermaisuuteen. Avokadojen pehmeys ja marokkolaisen mintun raikkaus liittoutuvat pirteän limekastikkeen kanssa. Tämä salaatti on ihanteellinen piknikille auringonpaisteessa tai kevyeksi lounaaksi lämpimänä päivänä.
https://www.arla.fi/reseptit/mansikka-vesimelonisalaatti/

Tee näin:

Kastike
  • Raasta valkosipuli ja sekoita se limemehun, raastetun kuoren ja oliiviöljyn kanssa.
  • Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria ja säädä maku mieleiseksesi.
Salaatti
  • Pese mansikat, poista vihreät lehdet ja leikkaa marjat ohuiksi viipaleiksi.
  • Leikkaa vesimeloni pienemmiksi paloiksi (kolmionmuotoiset palat toimivat visuaalisesti hyvin).
  • Kuori avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmä ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet vesimelonin ja mansikoiden kanssa tarjoilukulhoon.
  • Revi mintun lehdet, hienonna karkeasti ja lisää kulhoon.
  • Kaada kastike salaatin päälle, lisää välimerelliset juustokuutiot ja sekoita varovasti.
  • Viimeistele salaatti paahdetuilla seesaminsiemenillä.
Valmis!
Vinkki

Valitse mieluiten vesimeloni, joka on painava kokoonsa nähden. Tämä painavuus on hyvä merkki runsaasta vedestä ja makeudesta. Kypsän melonin tulisi näyttää tasaiselta muodoltaan, mikä osoittaa sen kasvaneen kunnolla, ja siinä tulisi olla alapuolella keltainen läiskä, mikä kertoo sen kypsyneen auringossa maata vasten. Vältä vesimeloneita, joissa on vihreät varret; tämä tarkoittaa, että ne on poimittu liian aikaisin eivätkä ne välttämättä ole makeita. Jos vesimelonista kuuluu koputettaessa syvä, ontto ääni, se osoittaa, että vesimeloni on täynnä mehua ja valmis salaattiisi. Kun leikkaat vesimelonin auki, sen tulisi näyttää kirkkaan punaiselta ja maistua erittäin makealta. Mitä tulee mansikoihin, täydelliset yksilöt ovat tasaisen punaisia ilman valkoisia tai vihreitä laikkuja. Kypsä mansikka tuoksuu myös voimakkaasti makealta; tuoksun puuttuminen viittaa siihen, että mansikka on raaka. Kypsät marjat ovat kiinteitä, mutta eivät kovia. Liian pehmeät tai muussaantuneet marjat saattavat olla ylikypsiä. Kiilto ulkopinnassa kertoo mansikan tuoreudesta ja laadusta. Avokadojen valinta riippuu pääasiassa siitä, milloin aiot käyttää niitä. Jos tarvitset avokadon, joka on valmis syötäväksi, etsi hedelmiä, jotka ovat muuttuneet kirkkaan vihreästä tumman vihreäksi tai mustaksi (joskin jotkut lajikkeet säilyttävät vihreän sävynsä kypsänäkin). Kypsä avokado antaa periksi hieman, kun sitä puristetaan kevyesti. Älä kuitenkaan käytä puristaessa sormenpäitäsi, jotta hedelmä ei vahingoitu. Irrota pieni kanta tai korkki avokadon yläosasta. Jos se irtoaa helposti ja näet alla vihreää, avokado on kypsä. Jos kannan alla oleva alue näyttää ruskealta, avokado on ylikypsä, ja jos kanta ei irtoa helposti, hedelmä tarvitsee lisää kypsymisaikaa.

Vinkki

Saat mansikka-vesimelonisalaattiisi raikkaimman maun lisäämällä kastikkeen juuri ennen tarjoilua. Tämä pitää hedelmät rapeina ja estää niitä muuttumasta veteliksi. Jokainen suupala on raikas ja täynnä makua. Käytä sen verran kastiketta, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Näin kastike tehostaa makuja ilman, että se peittää muut maut alleen.

UKK: Kysymyksiä mansikka-vesimelonisalaatista

Tässä muutamia vastauksia yleisiin kysymyksiin, joihin saatat törmätä valmistellessasi raikasta ja värikästä mansikka-vesimelonisalaattia.

Voinko valmistaa mansikka-vesimelonisalaatin etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa mansikka-vesimelonisalaatin etukäteen. Jotta ainekset säilyvät tuoreina, laita pilkotut hedelmät erillisiin astioihin jääkaappiin. Valmista kastike ja pidä se viileänä. Yhdistä hedelmät kastikkeen kanssa vasta juuri ennen tarjoilua varmistaaksesi, että salaatti pysyy rapeana eikä muutu veteläksi.
Kuinka jäljelle jäänyt mansikka-vesimelonisalaatti kannattaa säilyttää?
Jos salaattia jää yli, voit säilyttää sen jääkaapissa päivän ajan. Jos olet lisännyt kastikkeen, on parasta syödä salaatti samana päivänä, jotta tekstuuri ja maku pysyvät parhaimmillaan. Jos et ole vielä sekoittanut kastiketta salaattiin, säilytä osat jääkaapissa ja sekoita ne juuri ennen syömistä.

Ainekset

Salaatti
Välimerellistä juustoa kuutioina punaisten paprikoiden ja chilin kanssa
200 g
Mansikoita
400 g
Avokadoa
2
Vesimelonia
400 g
Marokkolaista minttua
10 varsi
Kastike
Limetin kuori (vihreä osa) ja mehu
½
Neitsytoliiviöljyä
3 tl
Valkosipulinkynsi
1
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen)
1 rkl

Kokeile mehukasta mansikka-vesimelonisalaattia

Mansikka-vesimelonisalaatti vie sinut kesän makuihin. Mansikat tarjoavat makean, mutta hieman hapokkaan maun, joka täydentää vesimelonin viileää, rapeaa rakennetta. Mansikat eivät ole ainoastaan mehukkaita, vaan ne myös korostavat salaatin pirteyttä. Vesimeloni tuo mukanaan rakeisen, mutta sileän rakenteen sekä luontaista makeutta ja mehukkuutta, mikä tekee jokaisesta haarukallisesta entistä maukkaamman. Tämä salaatti on täydellinen valinta mihin tahansa kesäiseen kokoontumiseen.

Pehmeää avokadoa, kirpeää välimerellistä juustoa ja tuoretta minttua

Pehmeällä, kermaisella rakenteellaan avokado tuo salaattiin ylellistä suutuntumaa. Sen täyteläinen maku tasapainottaa hedelmien makeutta tarjoten sileän kontrastin rapeammille tekstuureille. Kirpeä välimerellinen juusto kontrastoi hedelmien luonnollisen makeuden kanssa. Juuston muruinen rakenne ja mausteiset vivahteet lisäävät annokseen monimutkaisuutta, joka kutkuttaa makuaistia. Tuore minttu viimeistellee elämyksen raikkaudellaan. Sen lehdet tuovat annokseen viileän, pippurisen maun, joka leikkaa avokadon pehmeyden ja juuston intensiivisyyden läpi.

Pirteä limekastike valkosipulilla

Salaatti herää eloon pirteällä lime-oliiviöljy-vinaigretillä. Limetin kuori ja mehu lisäävät annokseen kirpeää potkua ja korostavat hedelmien luontaista makeutta. Valkosipuli tuo mukaan hienovaraista lämpöä ja ryhtiä, joka sopii erittäin hyvin yhteen limen sitruksisuuden kanssa. Tämä yhdistelmä, yhdistettynä oliiviöljyyn, tarttuu salaatin jokaiseen osaan ja sitoo maut yhteen ihastuttavalla tavalla. Paahdetut seesaminsiemenet tuovat ruokaan pähkinäistä rapeutta ja paahteista makua, joka on täydellinen vastapaino tuoreelle, pirteälle kastikkeelle.

Täydellinen grillatun lihan, lounaan tai tapasmenun osana

Tämä mansikka-vesimelonisalaatti on ihanteellinen tarjottava kesätapahtumiin kuten piknikille, grillijuhliin ja potluck-tilaisuuksiin, lisäten kevyttä ja tuoreutta tarjoiluusi. Salaatti sopii erinomaisesti yhteen myös grillatun lihan ja merenelävien kanssa, mutta voit myös nauttia siitä sellaisenaan nopeana lounaana. Mansikka-vesimelonisalaatti käy hyvin myös osaksi tapasvalikoimaa.

Jos haluat kokeilla muita salaattireseptejämme, tutustu kesäkurpitsa-parsasalaattiimme, couscous-tabbouleh'een tai grillattuun lohisalaattiimme.

Ideoita reseptin muuntelemiseen

Seuraavaksi esittelemme muutamia inspiroivia ideoita reseptin muunteluun.

Jos haluat mansikka-vesimelonisalaatista vieläkin näyttävämmän, kokeile muotoilla vesimeloni palloiksi melonimuotilla. Tämä ei ainoastaan jalosta ulkonäköä, vaan lisää annokseen myös houkuttelevaa rakennetta.

Vaikka välimerellinen juusto punaisten paprikoiden ja chilin kanssa tuo herkullista kirpeyttä ja lämpöä, voit vapaasti testata myös muita juustotyyppejä. Kokeilemalla tiedät, mikä maistuu sinulle parhaiten. Vuohenjuusto tarjoaa kirpeän vaihtoehdon, kun taas mozzarella on maultaan lempeämpi.

Voit myös ripotella päälle paahdettuja pistaasipähkinöitä, viipaloituja manteleita tai saksanpähkinöitä. Nämä pähkinät tarjoavat ihastuttavaa rapeutta ja sopivat hyvin makeiden hedelmien kanssa. Ohuesti viipaloidut persialaiset kurkut tai napostelukurkut lisäävät myös rapeutta ja virkistävät makuaistia jokaisella suupalalla. Lisätekstuurin saamiseksi voit myös ripotella salaatin päälle chia-siemeniä.

Jos marokkolainen minttu ei sovi makuusi tai sitä ei ole saatavilla, harkitse tuoreen basilikan käyttämistä mintun sijaan. Basilika tuo mukaan raikkaan maun, joka sopii hyvin makeiden hedelmien ja kirpeän juuston kanssa olematta liian hallitseva.