Grillattu lohi jogurtti- kastikkeella

Name: Grillattu lohi jogurtti- kastikkeella
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg Kotimaisia varhaisperunoita; 1 kg lohifilee; 2 prk Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %; 2 nippua tuoretta basilikaa; 1 nippu persiljaa; 2 sitruunaa; 2 valkosipulinkynttä; 1 dl suolapähkinöitä; 1 dl oliiviöljyä; ½ g raastettua parmesaania; ½ kurkku; suolaa; pippuria; Koristeeksi kukkia ja tilliä

Kokki Sirly Ylläsjärven mehevä grillilohi saa ylleen jogurtti-kurkkuhunnun. Lohen kaveriksi Sirly suosittelee raikkaan rouskuvia varhaispestoperunoita.

https://www.arla.fi/reseptit/grillattu-lohi--jogurttikastikkeella/

Tee näin:

Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla. Grillaa kokonainen filee 260 asteessa n. 10 minuuttia. Nosta lohi jäähtymään. Halutessasi voit käyttää myös valmista lämminsavulohta.
Keitä perunat suolavedessä ja jäähdytä.
Valmista pesto: laita blenderiin pohjalle öljy, valkosipulin kynnet, basilika ja persilja. Aja massa tasaiseksi. Lisää lopuksi puolikkaan sitruunan mehu, parmesaani sekä pähkinät. Surauta massa tasaiseksi, pähkinät saavat kuitenkin olla pieninä paloina!
Kun perunat ovat jäähtyneet, viimeistele pesto Arla Lempi Turkkilaisella jogurtilla ja mausta tarvittaessa suolalla. Sekoita lohkotut perunat ja pesto.
Valmista jogurttikastike kalalle: Sekoita jogurtin joukkoon 1 sitruunan raastettu kuori, suola ja pippuri.
Leikkaa kurkut oikein ohueksi veitsellä tai mandoliinilla. Marinoi hetki sitruunan mehulla ja pienellä suolamäärällä.
Kun lohifilee on jäähtynyt, viimeistele se jogurtilla ja asettele päälle kurkut kuvan mukaisesti. Koristele kukilla ja tillillä.

Valmis!

Ainekset

Kotimaisia varhaisperunoita	1 kg
Lohifilee	1 kg
Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %	2 prk
Tuoretta basilikaa	2 nippua
Persiljaa	1 nippu
Sitruunaa	2
Valkosipulinkynttä	2
Suolapähkinöitä	1 dl
Oliiviöljyä	1 dl
Raastettua parmesaania	½ g
Kurkku	½
Suolaa
Pippuria
Koristeeksi kukkia ja tilliä