Waldorfin salaatti

Waldorfin salaatissa maistuu omena ja viinirypäleet

Waldorfin salaattireseptimme avulla voit valmistaa koristeellisen lisukkeen, jossa on runsaasti vihreän eri vivahteita. Klassisessa reseptissämme tuoreet Granny Smith -omenat, vihreät viinirypäleet ja selleri muodostavat tämän herkullisen salaattisekoituksen, jossa on runsaasti puraisua.

Niiden tarjoamat makeat ja kirpeät maut yhdistyvät samettiseen smetanakastikkeeseen, joka peittää pureskeltavat hedelmät ja vihannekset ja auttaa niitä pysymään tuoreina. Sellerinlehdillä koristeltuna tämä virkistävä ruokalaji näyttää varmasti kauniilta monenlaisten pääruokien seurana.

Tarjoile Waldorfin salaatti helpon kastikkeen kanssa ja ripottele päälle saksanpähkinöitä

Kun salaattiin on lisätty saksanpähkinän paloja, joita käytetään myös koristeena, tässä klassisessa lisukkeessa on runsaasti rapeutta omenoiden ja sellerin rapeuden lisäksi. Waldorf-salaatti smetanakastikkeella on myös ihanan kermainen, vaikka viinirypäleet pehmentävätkin hieman sen rakennetta.

Riippuen siitä, haluatko Waldorfin salaatin kastikkeen olevan virkistävä ja kermainen vai enemmän sen luonnollista täyteläisyyttä, voit valita joko 18 % tai 38 % smetanaa. Voit myös käyttää näiden kahden sekoitusta, jolloin saat molemmista maailmoista parhaan mahdollisen tämän maukkaan, hieman makean kastikkeen.

Klassinen salaatti, jossa on rapeaa tekstuuria

Perinteinen Waldorfin salaatti, jossa on viinirypäleitä, selleriä, omenoita ja saksanpähkinöitä, on herkullisen rapea. Vaikka kaikki Waldorfin salaatin ainesosat ovat rakenteeltaan rapeita, ne ovat kuitenkin tarpeeksi erilaisia, jotta salaatin syöminen ei ole suinkaan yksioikoinen kokemus. Pureskeltavista, hieman pehmeistä viinirypäleistä ja rapeista Granny Smith -omenoista aina lehtisellerin viipaleisiin, jokainen suupala on täynnä raikkaita makuja ja erilaisia vastustamattomia koostumuksia.

Jos mietit, mitä tarjoilla Waldorfin salaatin kanssa, jos päätät tarjoilla sitä pikemminkin lisäkkeenä kuin kevyen aterian tai alkuruoan kanssa, voit valita laajasta reseptikokoelmastamme suosikkeja, kuten uunissa paistettua kanaa sitruunan, valkosipulin ja rosmariinin kera, porsaan sisäfileetä pekonin ja timjamin kera tai dekadenttia chateaubriand-paistia, riippuen siitä, minkälaista lihaa haluat. Jos mietit, mitä tarjoilla Waldorfin salaatin kanssa, jos päätät tarjoilla sitä pikemminkin lisäkkeenä kuin kevyen aterian tai alkuruoan kanssa, voit valita laajasta reseptikokoelmastamme suosikkeja, kuten uunissa paistettua kanaa sitruunan, valkosipulin ja rosmariinin kera, porsaan sisäfileetä pekonin ja timjamin kera tai dekadenttia chateaubriand-paistia, riippuen siitä, minkälaista lihaa haluat.

Waldorfin salaatti kanalla

Kokeile ruokaa lisäämällä salaattiin perinteisten ainesosien lisäksi lihaa. Miedonmakuinen kananrinta sopii hyvin salaatin raikkaaseen ja raikkaaseen hedelmä- ja vihannesvalikoimaan.

Leikkaa kananrinta joko suupaloiksi tai silppua liha kahdella haarukalla kuten sianliha, jotta kananliha taittuu helpommin lautaselle. Kanan Waldorf-salaatti on vastustamaton, sillä siinä yhdistyvät perheen suosikkilihalaji ja kermainen, rapea ja maukas salaatti.

Jos haluat kokeilla lisää tämän klassisen ruokalajin tai kanavaihtoehdon aineksia, voit kokeilla muitakin vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi käyttää pekaanipähkinöitä saksanpähkinöiden sijasta ja tehdä salaatista värikkäämmän ja vähemmän yksivärisen käyttämällä sinisiä viinirypäleitä ja kokeile punaisia omenoita, kuten Pink Lady -omenoita, jotka tuovat ruokaan silti hieman hapokkuutta.