Grillattu maissi

Kokeile grillatun maissintähkän reseptiämme

Mausteinen maissintähkä on maukas klassinen grilliruoka. Maissintähkien grillaaminen tuo niihin savuista ja hiiltynyttä makua, mikä tekee niistä maukkaan välipalan, lisukkeen tai pääruoan.

Yksinkertaisen voin sijaan täytteenä käytetään itsetehtyä chilivoita, jossa on yrttejä, limettiä ja tietysti tuoretta chiliä ja murskattua salaattijuustoa tasapainoisen ruokalajin luomiseksi.

Päällä suolaista salaattijuustoa

Suolainen ja hieman kirpeä salaattijuusto on ihana lisä maissintähkiin. Sen makuprofiili tuo mukavan kontrastin maissin makeuteen ja luo mielenkiintoisen makuyhdistelmän. Salaattijuuston rakenne on myös ihanteellinen tähän ruokalajiin, koska se murenee helposti ja sitä voidaan ripotella suoraan maissin päälle. Sen maku ja rakenne tekevät siitä ihanteellisen käytettäväksi grillatun maissintähkän kanssa.

Kun murskattu salaattijuusto lisätään lämpimän maissintähkän päälle, se sulaa hieman. Sellaisenaan se yhdistyy maukkaaseen chilivoihin herkulliseksi täytteeksi muodostaen pehmeän ja kermaisen kerroksen maissinjyvien pinnalle. Sulanut salaattijuusto tuo täyteläistä ja hienostunutta makua mausteiseen grillattuun maissintähkään, mikä tekee siitä herkullisen ja maukkaan grilliherkun.

Tee maustevoi maissintähkälle

Mikään ei vedä vertoja grillatun maissintähkän ja sulatetun voin yhdistelmälle. Ainoa asia, joka saattaa parantaa klassista yhdistelmää entisestään, on rohkeiden makujen yhdistäminen voihin. Tämä muuttaa vaatimattoman voin maukkaaksi mausteeksi grillatulle maissintähkälle.

Hyvä tapa tuoda maustevoihin makua on sekoittaa siihen raikasta sitruunankuorta ja -mehua sekä tuoreita yrttejä ja chiliä. Chili tuo luonnollisesti tulisuutta, ja tuoreet yrtit syventävät makuelämystä. Päätä itse, nautitko hieman pippurisesta persiljasta vai sitrusmaisesta korianterista. Joka tapauksessa valitsemasi yrtin raikkaus yhdessä kirpeän limetin kanssa tasapainottaa chilin mausteisuutta, mikä takaa sopivan mausteisen voin.

Tämä mausteinen mutta tasapainoinen chilivoi toimii upeasti grillatun maissintähkän mausteena, mutta jos sitä sattuisi jäämään yli, se maistuu hyvältä myös grillatun lihan, äyriäisten ja muiden grillissä paahdettujen vihannesten kanssa. Voit levittää sitä myös tikkuleivälle parantaaksesi klassisen nuotioherkun makua.

Säästä paikka menusta mausteiselle maissintähkälle, kun olet seuraavan kerran grillaamassa

Grillattu maissintähkä on loistava grilliruoka riippumatta siitä, miten päätät tarjoilla sen. Voit käyttää sitä klassisten grillilihojen, kuten grillattujen ribsien ja lammasvartaiden lisukkeena. Makea ja mausteinen maissi toimii hyvin täyteläisten ribsien sekä maukkaan karitsanlihan kanssa. Se maistuu hyvin myös pekoniin käärittyjen parsojen ja muiden grillattujen vihannesten kanssa, jos haluat kokeilla joitakin upeita herkkuja, joita kesällä on tarjottavanaan.

Jos haluat, että näillä juustolla ja voilla höystetyillä maisseilla on näkyvämpi rooli grillissäsi, ne sopivat upeasti myös pääruoaksi. Tarjoile niiden kanssa hyvää salaattia ja suosikkileipääsi.

Ideoita reseptin muunteluun

Jos ½ tl punaista chilipippuria ei riitä maustamaan voilla ja juustolla höystettyä maissia, voit tuoda lisää tulisuutta eri tavoilla. Suosittuja vaihtoehtoja ovat maukkaan kuivamausteseoksen käyttö ennen grillaamista sen lisäksi, että maisseihin levitetään chilimaustevoita.

Mausteseokseen voit käyttää punaisia chilihiutaleita tai chilijauhetta. Mausteet, kuten savupaprika ja cayennepippuri ovat myös hyviä valintoja grillatulle maissintähkälle, koska niiden savuisuus korostaa savuista ja hiiltynyttä makua, jonka ruokalaji saa grillattaessa. Tulinen tabascokastike, syvyyttä parantava kumina ja kuivattu savuinen chipotle ovat myös erinomaisia valintoja, varsinkin jos pidät hyvästä texmex-ruoasta. Ripaus ruskeaa sokeria mausteseoksessa auttaa luomaan herkullisen karamellisoidun pinnan maissintähkälle.

Vinkkejä

Parhaaseen grillatun maissintähkän reseptiin kuuluu tietysti myös vinkki siitä, miten valmistat maissintähkistä mehukkaita ja mureita. Yksi tällainen vinkki on liottaa ne vedessä ennen grillaamista. Tämä auttaa pitämään maissinjyvät kosteina ja estämään niitä kuivumasta kypsennyksen aikana.

Aloita täyttämällä suuri astia kylmällä vedellä. Astian on oltava riittävän suuri, jotta siihen mahtuvat kaikki grillattavat maissintähkät. Aseta tähkät veteen siten, että ne ovat kokonaan veden alla. Voit halutessasi lisätä veteen ripauksen suolaa tai sokeria parantaaksesi niiden makua. Anna maissintähkien liota vedessä vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia, jos sinulla on aikaa. Ravista ylimääräinen vesi pois liotuksen jälkeen. Voit tarvittaessa taputella maissin kuivaksi paperipyyhkeellä ennen grillaamisen aloittamista.