Pikkelöity punasipuli

Name: Pikkelöity punasipuli
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Fermentoitu
Ingredients: 85 g sokeria (n. 1 dl); 1 dl etikkaa; 2 punasipulia (n. 150 g); 1 rkl Tuorepuristettua sitruunamehua

15 minuuttia

Pikkelöity punasipuli on maukas lisuke grilliruoan kanssa. Se toimii myös bageleiden täytteiden tai salaatin mukana. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Pikkelöity punasipuli

Kuori ensiksi punasipulit ja leikkaa renkaiksi.
Aloita pikkelöity punasipuli kiehauttamalla sokeri ja etikka kattilassa. Lisää punasipulit ja keitä 2–3 minuuttia.
Ota punasipulit pois kattilasta lusikalla ja laita ne lasiin. Keitä lientä korkealla lämmöllä ilman kantta noin 5 minuuttia tai kunnes liemestä on jäljellä noin 1 dl.
Kaada punasipulien päälle sitruunamehua ja lientä. Sulje säilytyspurkki tiiviillä kannella.
Säilytä pikkelöity punasipuli jääkaapissa.
Tarjoile pikkelöity punasipuli tacojen, salaatin tai bagelin kanssa.

Valmis!

Vinkki

Voit jättää sitruunamehun pois reseptistä, mutta sitrushedelmien mehu antaa punasipulille sen vaaleanpunaisen värin (kestää noin 1 vuorokausi ennen kuin punasipuli saavuttaa kuvan värin). Sitruunamehu voidaan korvata appelsiini-, klementiini-, lime- tai greippimehulla. Pikkelöity punasipuli säilyy jääkaapissa peitettynä noin 2 viikkoa.