Lämmin paneer-juustoleipä

Lämmin paneer-juustoleipä

10 minuuttia
•
Kommentit
Kokeile intialaisvaikutteista paneer-juustoleipää. Maustamme pehmeän paneerin tandoorimausteilla ja paistamme sen herkullisen kullanruskeaksi. Voileipä täytetään kermaisella avokadolla, rapealla salaatinlehdellä ja kirpeällä pikkelöidyllä sipulilla. Nauti lämpimien mausteiden ja tuoreiden aineksien ihanasta yhdistelmästä. Täydellinen nopeaksi ateriaksi tai uusi ote perinteisiin voileipiin.
https://www.arla.fi/reseptit/lammin-paneer-juustoleipa/

Tee näin:

  • Kuumenna pinnoitettu paistinpannu keskilämmöllä ja lisää öljy.
  • Lisää paneer-juusto ja paista, kunnes se on kullanruskea kummaltakin puolelta.
  • Alenna lämpöä ja lisää voi sekä tandoorijauhe. Valele lusikalla tandoori-voita paneer-juuston päälle noin 1 minuutin ajan.
  • Paahda leipäviipaleet molemmin puolin.
  • Levitä kahdelle leipäviipaleelle majoneesia ja lisää päälle 1 tai 2 salaatinlehteä, paistettua paneer-juustoa, avokadoa ja pikkelöityä sipulia.
  • Levitä jäljellä oleville kahdelle leipäviipaleelle sinappia ja aseta viipaleet leipien päälle.
Valmis!
Vinkki

Oikean leivän valinta on tärkeää paneer-juustoleivän onnistumisessa. Noin 1½ cm paksut viipaleet artesaanileipää ovat ihanteellisia vahvojen makujen ja rikkaiden tekstuurien kantamiseen. Artesaanileivän kiinteä kuori ja kevyt sisus tekevät siitä erinomaisen tähän annokseen, sillä viipaleet pysyvät hyvin koossa eivätkä vety helposti. Valitsemasi leivän tulee luonnollisesti olla tuoretta. Leivän paahtaminen lisää rapeutta ja estää sen vettymisen erityisesti silloin, kun mukana on mehukkaita ainesosia kuten pikkelöityä punasipulia.

Vinkki

Laita ohueksi viipaloituja punasipuleita lämmönkestävään purkkiin. Sekoita kattilassa 120 ml vettä, 120 ml valkoviinietikkaa, 60 ml omenaviinietikkaa, 1 rkl vaahterasiirappia, 1 tl suolaa ja ripaus punaista chilirouhetta. Hauduta hetki keskilämmöllä, kaada sitten seos sipuleiden päälle. Paina sipuleita lusikalla ilmakuplien poistamiseksi. Anna jäähtyä 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki

Kerrosta ainekset tasaisesti varmistaaksesi, että jokainen pala paneer-juustoleivästäsi on tasapainoinen. Levitä ohuita, tasaisia kerroksia majoneesia ja sinappia leipäviipaleiden koko pinnalle. Kun lisäät avokadoviipaleet, asettele ne hieman päällekkäin siten, että leipä peittyy kokonaan. Jaa paneer-juusto ja pikkelöity sipuli tasaisesti voileivän päälle.

UKK: Kysymyksiä lämpimästä paneer-juustoleivästä

Tällä reseptillä täydellisen paneer-voileivän luominen on yksinkertaista. UKK-osiossamme vastaamme joihinkin yleisimmin kysyttyihin kysymyksiin.

Voinko valmistella paneer-juustoleivän etukäteen?

Kyllä, voit valmistella osia paneer-voileivästä etukäteen, mutta suosittelemme kokoamaan sen juuri ennen tarjoilua. Voit kypsentää paneer-juuston ja säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa kaksi päivää. Sama pätee pikkelöityihin sipuleihin, jotka säilyvät jääkaapissa jopa kolme viikkoa. Jotta leipä ei muutu vetiseksi, kannattaa paahtaminen ja kokoaminen tehdä kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua.

Tarvitsenko voileipägrillin paneer-juustoleivän tekemiseen?

Ei, et tarvitse voileipägrilliä paneer-juustoleivän tekemiseen. Rapean tekstuuri saavuttamiseksi voit käyttää valurautapannua tai grillipannua ja kypsentää, kunnes leipä on kullanruskea.

Miten säilytän paneer-juustoleivän?

Jos sinun tarvitsee säilyttää valmiiksi koottu voileipä, kääri se tiukasti tuorekelmuun tai laita ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia. Kuitenkin leipä voi menettää rapeutensa ajan myötä, joten pyri kokoamaan vain niin monta voileipää kuin aiot syödä.

Ainekset

Öljyä
2 rkl
Paneer, halkaistuna pituussuunnassa Paneer, halkaistuna pituussuunnassa
225 g
Voita (1 rkl)
15 g
Tandooritahnamauste
1 rkl
Palaa leipää, 1½ cm paksuina viipaleina
4
Majoneesia maun mukaan
Romaine-salaattia lehteä
2 - 4
Avokado, viipaloituna pituussuunnassa
1
Pikkelöityä punasipulia maun mukaan
Dijon sinappia maun mukaan

Helppo pannulla paistettu paneer-voileipä avokadolla ja pikkelöidyllä punasipulilla

Voileivät on tarkoitettu nopeiksi ja helpoiksi valmistaa. Tämän reseptin avulla voit kokata herkullisen voileivän, ja valmistusvaiheita on vain muutama. Kahden paahtuneen, rapean leipäsiivun väliin kootaan rapeiden ja kermaisten tekstuurien ilotulitus. Kullanruskeaksi paistettu paneer-juusto tarjoaa ihanan purutuntuman, kun taas avokado lisää sileää, kermaista rakennetta. Salaatti ja pikkelöity punasipuli tuovat rapeaa raikkautta ja kirpeää makua. Kokonaisuus saa sinut palaamaan tämän herkun äärelle yhä uudestaan.

Arkistossamme on laaja valikoima paneer-juustopohjaisia reseptejä, esimerkiksi herkullinen paneer butter masala tai paneer-wokki. Juustoa käytetään yleisesti myös intialaisissa curry-annoksissa, joten miksipä et kokeilisi myös paneer-kikhernecurrya tai paneer-pinaatticurrya.

Mausteinen ja hieman savuinen maku tandoorimausteesta

Tandoorimauste peittää paneer-juuston lämpimällä aromillaan. Paistettaessa mausteseos vapauttaa aromikkaita sävyjä, ja luo annokseen hieman savuisen profiilin. Juuston valeleminen voilla sen kypsyessä antaa sille kullanruskean värin ja mukavan rapean tekstuuri. Voissa kylvetettynä juusto karamellisoituu ja sinetöi tandoorimausteet. Näin jokainen paneer-juustopala maistuu herkulliselta.

Makumatka Intiaan vain 10 minuutissa

Intialainen keittiö tunnetaan rohkeista ja monipuolisista mausteistaan. Olemme ottaneet tämän sydämemme asiaksi ja tuoneet perinteisen tandoorimausteen hyvin maustettuun paneer-juustoleipäämme. Nauti paneer-juustoleipä nopeana lounaana tai mukaan otettavana ateriana, intialaisen katuruoan tyyliin. Intialaiset ruoat tunnetaan myös maailmanlaajuisesti monikerroksisista makuprofiileistaan. Kun mausteinen sinappi, rikas majoneesi, kermainen avokado ja kirpeä pikkelöity sipuli yhtyvät pannulla paistettuun paneeriin, ymmärrät nopeasti, miksi yhdistelmä on niin suosittu.

Mukauta reseptiä makusi mukaan

Tämä resepti on erittäin helposti mukautettavissa, jolloin voit personoida sen makuusi sopivaksi. Jos pidät ruoistasi erityisen tulisina, voit helposti lisätä mausteita. Tandoorissa on jonkin verran tulisuutta, jos haluat voimistaa sitä, ripottele punaista chilijauhetta paneerin päälle ennen sen paistamista.

Eri leipätyyppien kokeilu voi myös tuoda vaihtelua. Ilmavan, avoimen rakenteensa ja rapean kuorensa ansiosta ciabatta tarjoaa kevyen, mutta rapean tekstuuri. Miedon, neutraalin makunsa ansiosta se antaa tandoorimausteiden ja kirpeän pikkelöidyn sipulin loistaa kilpailematta muiden ainesosien kanssa. Täysjyvä- tai moniviljaleipä tuo maanläheisen, pähkinäisen sävyn, joka täydentää tuoretta, rapeaa salaattia ja pikkelöidyn sipulin kirpeyttä. Täysjyväleivän tiheämpi, hieman sitkeämpi rakenne tarjoaa tuhdimman, täyttävämmän pohjan.