Juustopasta

Juustopasta

25 minuuttia
Kokeile uunissa valmistettua, juustoista pastaa, jossa yhdistyvät pehmeät pennepastat ja kermainen kastike. Paksu ruokakerma ja kirkas tomaattipyree yhdistetään pastan kanssa. Tuore basilika lisää mausteisuutta. Jokainen suupala on täynnä venyvää juustoa, mikä tekee tästä ruokalajista täydellisen lämpimän perheaterian tai herkullisen lisukkeen suosikkipääruokasi kumppaniksi. Tämä ruokalaji kypsennetään täydelliseksi foliossa niin, että ruoka lukitsee mehukkuuden ja maut sisäänsä. Jokainen suupala on herkullinen elämys.
https://www.arla.fi/reseptit/juustopasta/

Tee näin:

  • Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä, kunnes se on puoliksi al dente. Valuta ja aseta sivuun.
Kastike
  • Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja lisää valkosipuli ja chililastut. Kypsennä 30 sekuntia ja lisää sitten tomaattipyree. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää yrtit ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja lisää sitten ruokakerma.
Paistamiseen
  • Esilämmitä uuni 200 °C.
  • Vuoraa syvä uunivuoka alumiinifoliolla (vaihtoehtoisesti leivinpaperilla) ja anna folion roikkua vuoan reunojen yli.
  • Kaada pasta ja kastike vuorattuun uunivuokaan. Ripottele päälle raastettua mozzarellajuustoa.
  • Peitä pasta vuoan reunojen yli roikkuvalla foliolla tai leivinpaperilla niin, että siitä muodostuu paketti.
  • Paista 10 minuuttia. Tarjoile ja nauti.
Valmis!
Vinkki

Valmista pasta ja kastike yhtä aikaa, niin ne on helppo yhdistää. Jos pasta valmistuu ensin, valuta se ja sekoita joukkoon hieman voita tarttumisen estämiseksi. Näin pasta pysyy sileänä, ja se on valmis imemään kaikki kastikkeen maut.

Vinkki

Yhdistä keitetty pasta ja kastike huolellisesti ennen kuin lisäät ne uunivuokaan. Näin voit varmistaa, että jokainen pastapalanen on tasaisesti maukkaan kastikkeen kuorruttama, jotta saat herkullisen maun jokaisella suupalalla. Hyvin sekoitettu pasta ja kastike auttavat myös ruokalajia kypsymään tasaisesti uunissa.

Vinkki

Jotta juustopasta säilyy maukkaana ja mehukkaana, säilytä tähteeksi jäänyt ruoka tiiviisti suljetussa astiassa. Jäähdytä jääkaapissa ja nauti kolmen päivän kuluessa. Lämmitä pasta uudelleen hitaasti liedellä tai mikroaaltouunissa. Lisää joukkoon hieman maitoa tai kanalientä palauttaaksesi kastikkeen samettisen koostumuksen.

UKK: Kysymyksiä juustopastasta

Jos haluat tietää lisää tästä reseptistä, olet tullut oikeaan paikkaan. Alla on vastauksia yleisimpiin kysymyksiin, joiden avulla valmistat täydellisen juustokastikkeen vaivattomasti.

Voinko valmistaa juustopastan etukäteen?

Kyllä, voit valmistaa juustopastan etukäteen. Kokoa ruokalaji reseptin mukaan ja säilytä se peitettynä jääkaapissa. Älä kuitenkaan paista sitä! Kun olet valmis syömään, paista se reseptin ohjeen mukaan. Näin maut sulautuvat kauniisti yhteen ja tuloksena on herkullinen ateria, joka maistuu kuin se olisi juuri tullut uunista.

Miten saan kastikkeesta paksumman tai ohuemman?

Saat kastikkeesta paksumman vähentämällä hieman ruokakerman määrää tai hauduttamalla kastiketta pidempään, kunnes se saavuttaa halutun paksuuden. Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää hieman enemmän kermaa tai loraus pastan keitinvettä. Kastikkeen koostumuksen säätäminen auttaa tuunaamaan ruokalajin sinun makuusi sopivaksi.

Voiko juustopastaa pakastaa?

Kyllä ja ei. Juustopastaa voi kyllä pakastaa, mutta se ei yleensä ole suositeltavaa, jos haluat, että rakenne ja maku pysyvät hyvinä. Pasta voi muuttua pehmeämmäksi ja kastike voi erottua uudelleen lämmitettäessä. Jos haluat pakastaa ruoan, älä paista sitä uunissa. Sekoita vain pasta ja kastike. Jätä pasta hieman kovaksi ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen pakastamista. Peitä tiiviisti ja säilytä pakastimessa enintään 2 kuukauden ajan. Kun olet valmis laittamaan ruoan uuniin, sulata se jääkaapissa yön yli ja paista sitten ohjeiden mukaan. Pidennä paistoaikaa tarvittaessa muutamalla minuutilla.

Ainekset

Pennepastaa
400 g
Kastike
Valkosipulia, murskattuna
1 tl
Chilihiutale (valinnainen)
½ tl
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Tomaattipyreetä (noin 225 g)
1 kuppi
Tuore basilika (noin 5 g)
¼ kuppi
Ruokakermaa (noin 250 ml)
1 kuppi
Paistamiseen
Kestävää alumiinifoliota
1
Mozzarellaa, raastettuna (noin 250 g)
2 kuppia

Kokeile helppoa juustopastareseptiä

Herkuttele uunissa paistetulla juustopastalla, joka on todellista lohturuokaa. Yksinkertaisista, maukkaista aineksista koostuva ruokalaji sisältää kaiken, mitä pastan ystävät rakastavat. Saat aitoja italialaisia makuja modernilla twistillä al denteksi keitetystä pastasta ja tomaatti-kermakastikkeesta sulaneeseen mozzarellajuustoon ja tuoreeseen basilikaan. Tämä ateria on helppo valmistaa, joten se sopii täydellisesti kaikkiin tilanteisiin.

Sileä tomaatti-kermakastike

Kastikkeen salaisuus on herkullinen ruokakerma, joka luo sileän ja kermaisen pohjan. Se sopii ihanteellisesti yhteen voimakkaan tomaattipyreen kanssa, joka lisää kastikkeeseen kirpeää kontrastia. Tomaatti-kermakastike saa erilaista makua basilikasta. Tuore basilika tuo ruokaan raikkautta ja väriä. Lopputuloksena on herkullinen kastike, joka tarttuu jokaiseen pastapalaseen.

Pinnalla venyvää, sulanutta juustoa

Mozzarellajuusto on tämän pastareseptin keskeinen ainesosa. Se sulaa ja venyy täydellisesti kietoen pastan herkullisen juuston sisään. Täydellisen kullanruskeaksi paistettu juusto muodostaa kuplivan, hieman rapean pinnan, joka tuo mukavaa kontrastia alla olevaan kermaiseen kastikkeeseen.

Tästä reseptistä tekee ainutlaatuisen se, että se viimeistellään uunissa. Kun pasta paistetaan foliossa, muodostuu kosteutta ylläpitävää höyryä. Tämä tiivistää makuja ja tekee pastasta herkullisen pehmeää. Folion sisällä juusto sulaa tasaisesti ja kastike pysyy täyteläisenä ja samettisena, kun pasta imee itseensä kaikki kastikkeen herkulliset maut. Jokainen suupala on upea yhdistelmä al denteksi valmistettua pastaa ja venyvää, sulanutta juustoa. Tätä ruokaa haluaa ottaa lisää.

Nopea ja yksinkertainen lohturuoka

Uunissa paistettu juustopasta on täydellinen lohturuoka, joka valmistuu käden käänteessä. Se on ihanteellinen kiireisinä iltoina, kun kaipaat helppoa kotitekoista ateriaa. Tarjoile se kuumana suoraan uunista ja nauti herkullisesta venyvästä juustosta ja tomaatti-kermakastikkeesta, joka tarttuu jokaiseen pennepastapalaseen. Tarjoile tätä ruokaa perheillallisella tai rentona koti-iltana joko sellaisenaan tai yhdessä muutaman lisukkeen, kuten raikkaan vihersalaatin, rapean leivän tai vastustamattoman kotitekoisen valkosipulileivän, kanssa. Tämän pastavuoan houkutteleva tuoksu ja suussasulava maku tekevät siitä varmasti suosikkireseptisi!

Haluatko kokeilla myös muita pastaruokia? Kokeile klassikkoruokien uudenlaisia versioita, kuten carbonarapastavuokaa ja saksanpähkinöillä höystettyä lehtikaalicarbonaraa, tai ihastu lasagneruokiin, kuten lohilasagneen, pinaatti-kesäkurpitsalasagneen tai porkkanoilla ja raejuustolla höystettyyn lasagneen.

Tee siitä omanlaisesi

Muunna juustoinen pastavuoka sinun makunystyröillesi sopivaksi herkuksi kokeilemalla erilaisia pastalajeja, kuten rotinia, fusillia, makaronia tai simpukkapastaa. Lisää juustoista makua sekoittamalla kolmea eri juustoa. Sekoita mozzarellan kanssa 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa ja ½ kuppia raastettua parmesaanijuustoa. Tämä sekoitus antaa täyteläisempää makua ja korostaa juustoisuutta, joten jokainen juuston ystävä saa mitä haluaa.

Jos haluat värikkyyttä ja raikkautta, sekoita joukkoon 1 kuppi tuoreita pinaatinlehtiä ja ½ kuppia halkaistuja kirsikkatomaatteja ennen paistamista. Pinaatti antaa pehmeän, lehtevän rakenteen, kun taas tomaatit tuovat mehukasta makeutta. Jos pidät savuisesta, maanläheisestä mausta, lisää kastikkeeseen ½ kuppia rapeaa, murennettua pekonia ja 1 kuppi viipaloituja herkkusieniä. Pekoni antaa rapeutta ja suolaisuutta ja herkkusienet lihaisaa rakennetta ja syvää umamin makua.

Jos haluat pirteää mausteisuutta, lisää kastikkeeseen 1 teelusikallinen savupaprikaa tai tulista paprikajauhetta ja ¼ teelusikallista cayennepippuria. Tämä antaa ruoalle rohkeaa tulisuutta ja hieman savuisen aromin. Voit myös kokeilla erilaisia lihoja. Lisää ruokaan 1 kuppi keitettyä, nyhdettyä kanaa ja ½ kuppia hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja tuomaan suolaisen kirpeää makua. Tai yhdistä 1 kuppi höyrytettyjä parsakaalinnuppuja ja ½ kuppia kinkkukuutioita tuomaan herkullista kontrastia. Parsakaali antaa pehmeää, rapeaa rakennetta, kun taas kinkku tuo suolaista mehukkuutta.