Jäätelökakku persikka-passionrahkasta

Tee näin:

1. Valmista jäätelökakku irtopohjavuokaan. Pingota leivinpaperi noin 16 cm kokoisen irtopohjavuoan pohjalle. Öljyä vuoan reuna rypsiöljyllä ja tomusokeroi reunan pinta.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista rahka ja vatkaa se kerman joukkoon. Siirrä 1 1/2 dl jäätelömassasta pursotinpussiin, jossa on tähtitylla. Levitä loput jäätelöstä vuokaan ja tasoita pinta. Pursota jäätelökakun pinnalle ruusukkeita. Laita jäätelökakku yön yli pakastimeen.
3. Siirrä jäätelökakku tarjoilulautaselle ja koristele passionhedelmällä. Anna kakun lämmetä hetki ennen tarjoilua.