Nuudeliwokki

Nuudeliwokki on arkiruokailun pelastus

Tutustu kiinalaiseen tapaan valmistaa nuudeleita ja vihanneksia erityisellä kiinalaisella stir fry -kastikkeella. Stir fry on ruoanlaittomenetelmä, jota käytetään monissa Aasian maissa, vaikka se onkin peräisin Kiinasta. Siinä ruokaa kypsennetään korkealla lämmöllä wokissa, ja se viittaa myös ruokalajiin "stir fry noodles". Tässä reseptissä parsakaalin kukinnot, edamame-pavut, kevätsipulit ja munanuudelit sekoitetaan kotitekoiseen stir fry -kastikkeeseen, jolloin aineksista tulee erityisen mureita ja rapeita. Viimeisenä lisukkeena nuudelit koristellaan salaattijuustososeella ja kourallisella maapähkinöitä. Jos haluat kokeilla lukemattomia aasialaisia makuja, jotka ovat täynnä mausteisia aromeja ja tuoreita ainesosia, tämä resepti on juuri sitä, mitä etsit.

Jos haluat lisää tällaisia eksoottisia aterioita, tutustu resepteihimme, jotka sisältävät intialaista kikhernecurrya tuoreen pinaatin ja grillatun juuston kera, lämmintä aasialaista nuudelikeittoa kanan kanssa tai kreikkalaista souvlakia.

Klassinen ja helppo kastike tuo nuudeliwokkiin makua

Klassinen vihannesten ja nuudeleiden sekoituskastike on monipuolinen pohja monille kiinalaisille wok-resepteille. Pohja koostuu soijakastikkeesta, joka tarjoaa vivahteikkaan umami-maun, jossa on fermentoitujen soijapapujen aiheuttamaa lievää makeutta. Helppo stir fry -kastikereseptimme yhdistää soijakastikkeen thaimaalaiseen kalakastikkeeseen, riisiviinietikkaan, hunajaan ja punaiseen chilipippuriin, jotta saat tasapainoisen, monipuolisen ja makuja pursuavan kokemuksen.

Riisiviinietikka on monien aasialaisten ruokien perusainesosa, ja se on miedon ja hieman makean makuinen, ja siinä on ripaus hapokkuutta, joka sopii hyvin yhteen kalakastikkeen kirpeän suolaisen aromin kanssa. Hieman hunajaa tasapainottaa suolaista ja suolaista makua, kun taas chili tuo mukavaa tulisuutta. Tämä on paras sekoituskastike, joka antaa vihanneksille ja nuudeleille makeaa, suolaista makua ja maltillista mausteisuutta.

Helppo nuudeliwokki täynnä makua ja rapeita vihanneksia

Tämä suosittu ruokalaji on täynnä tuoreita raaka-aineita ja makuja, ja se on juuri sitä, mitä tarvitset pitkän päivän jälkeen, kun kaipaat jotain herkullista ja helppoa aasialaista ruokaa. Haluamme tehdä ruokaa tyylillä ja mieluiten jotain helppoa ja nopeaa, minkä vuoksi wokkipannulla on niin tärkeä rooli, kun valmistetaan nuudeleita, joissa on rapeita vihannespaloja. Koska kulhonmuotoisen pannun pohjalla on korkea lämpö, tarvitset vain vähän öljyä, jotta saat pehmeät, mutta rapeat parsakaalin kukkaset ja kevätsipulit kudottua kauniisti nuudeleihin, joissa on paljon purtavaa ja umamin makua.

Koristeltu pehmeillä ja kermaisilla juustokuutioilla

Pehmeät ja kermaiset valkohomejuustokuutiot soseutetaan ja ripotellaan nuudeleiden päälle. Valkosalaattijuusto antaa sekä makua että täyteläisyyttä, ja sen kevyesti suolainen maku sopii täydellisesti moniin lämpimiin ruokiin. Pehmeä ja kermainen koostumus sulaa suussa, ja se on loistava lisä stir fry -nuudeleihin, ja se luo vastakohdan rapeille maapähkinöille, jotka ripotellaan juuston kanssa ruokalajin päälle.

Lisää erilaisia vihanneksia ja proteiinia

Tämän kiinalaisen nuudelireseptin jokaista osaa voidaan muunnella eri lihojen, kalojen ja vihannesten kanssa. Voit valmistaa nuudeleita kanafileestä, sian sisäfileestä, porsaankyljyksistä tai katkaravuista. Et tarvitse paljon, vain muutama sata grammaa riittää 4 hengelle. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja mausta se hienosti oman maun mukaan, ehkä hieman soijakastikkeella lihan mureuttamiseksi ja maustamiseksi. Voit myös vaihtaa vihanneksia ja lisätä esimerkiksi porkkanaa, punaista paprikaa ja vihreitä papuja. Muista leikata porkkanat ja paprika pienemmiksi paloiksi ennen niiden lisäämistä wokkiin.