Jogurtti-juustokakku

Jogurtti-juustokakku

1 tunti
Tämä laktoositon juustokakku mansikoilla ei vain näytä kauniilta vaan myös maistuu herkulliselta. Maukkaan kuoren, kermaisen vaniljanmakuisen täytteen sekä makean ja mausteisen kuorrutuksen yhdistelmä toimii uskomattoman hyvin. Tarjoa se jälkiruokana aterian päätteeksi tyylikkäästi tai iltapäivän herkkuna, joka on hieman tavallisuudesta poikkeava. Se sopii molempiin tilaisuuksiin ja tekee varmasti vaikutuksen ja ilahduttaa vieraita. Anna siis laktoosittomalle mansikkajuustokakulle mahdollisuus seuraavan kerran, kun haluat kokeilla herkullista leivontaan soveltuvaa jälkiruokaa.
https://www.arla.fi/reseptit/jogurtti-juustokakku/

Tee näin:

Kuori:
  • Hienonna keksit ja mantelit tehosekoittimessa hienoksi.
  • Sulata kookosöljy miedolla lämmöllä ja sekoita keksi- ja manteliseokseen.
  • Vuoraa 18 cm:n jousivuoka leivinpaperilla ja painele keksiseos tasaisesti vuokaan. Jätä jääkaappiin jäähtymään.
Laktoositon tuorejuustotäyte:
  • Liota liivatelehtiä kulhossa kylmässä vedessä 10 minuuttia.
  • Siirrä liivatelehdet ja niihin mahdollisesti tarttunut ylimääräinen vesi kattilaan, sulata ja ota pois liedeltä heti, kun ne ovat sulaneet.
  • Sekoita tuorejuusto, jogurtti, tomusokeri ja vaniljan siemenet sekoituskulhossa.
  • Sekoita 2 ruokalusikallista tuorejuustoseosta lämpimään sulatettuun liivatteeseen ja sekoita hyvin ja nopeasti.
  • Sekoita liivate ja tuorejuusto sekoituskulhoon muun tuorejuustoseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
  • Kaada tuorejuustoseos kuoren päälle ja levitä se tasaisesti.
  • Laita laktoositon juustokakku jääkaappiin.
Mansikkakuorrutus:
  • Liota liivatelehtiä kulhossa kylmässä vedessä 10 minuuttia.
  • Sekoita mansikat, vesi, sitruunamehu, hienoksi raastettu sitruunankuori ja tuorejuustotäytteestä jäljelle jäänyt vaniljatanko kattilaan ja kiehauta.
  • Vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia.
  • Siivilöi kuorrute siivilän läpi ja laita se takaisin kattilaan sokerin kanssa.
  • Kuumenna, kunnes se on juuri ja juuri kiehumispisteen alapuolella, sokerin on liuotettava.
  • Lisää liivate pannulle, sekoita hyvin ja ota pannu pois liedeltä.
  • Anna kuorrutteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kaada se kylmän laktoosittoman juustokakun päälle.
  • Laita mansikkajuustokakku jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
Valmis!
Vinkki

Tämän kaltainen laktoositon juustokakku, jota ei tarvitse leipoa, on hyvä jälkiruoka tehdä etukäteen, sillä se tarvitsee aikaa jähmettyä. Se tarvitsee vähintään 3 tuntia jääkaapissa, mutta siitä on hyötyä, jos sitä jäähdytetään vähintään 6-8 tuntia. Voit siis tehdä sen edellisenä iltana, jättää sen jääkaappiin yön yli ja tarjoilla sen seuraavana päivänä.

Vinkki

Näin ollen se sopii täydellisesti silloin, kun odotat vieraita etkä halua viettää koko päivää keittiössä. Koska kyseessä on laktoositon juustokakku, jossa on mansikoita ja joka ei vaadi uunin käyttöä, se on sekä helppo että käytännöllinen.

Vinkki

Varmista, että sulatat liivatelehdet kokonaan, jotta vältät pureskeltavat säikeet. Tämä koskee sekä tuorejuustotäytettä että mansikkakuorrutetta.

Kysymyksiä laktoosittomasta juustokakusta

Jos haluat lisätietoja laktoosittomasta juustokakusta, lue alta, mihin olemme koonneet joitakin sitä koskevia usein kysyttyjä kysymyksiä.

Onko juustokakku laktoositon?
Perinteinen juustokakku valmistetaan yleensä tuorejuustosta ja voista, jotka ovat maitotuotteita, jotka sisältävät luonnostaan laktoosia. Koska markkinoilla on kuitenkin monia loistavia laktoosittomia tuotteita, on täysin mahdollista valmistaa laktoositon juustokakku niille, jotka haluavat rajoittaa laktoosin saantia ja nauttia maukasta jälkiruokaa. Reseptimme laktoosittomasta juustokakusta mansikkakuorrutteella on yksi tällainen herkku.
Voiko laktoosittoman juustokakun tehdä etukäteen?
Itse asiassa se on täydellinen jälkiruoka, joka kannattaa valmistaa etukäteen, sillä se tarvitsee useita tunteja jähmettyä jääkaapissa. Voit siis helposti säästää aikaa ja tehdä sen edellisenä iltana, jolloin se on valmis tarjoiltavaksi seuraavana päivänä. Näin myös maut sulautuvat yhteen, mikä tekee juustokakusta entistäkin herkullisemman.
Kuinka kauan laktoositon juustokakku säilyy jääkaapissa?
Laktoositon juustokakku säilyy jääkaapissa 3-5 päivää. Varmistaaksesi maksimaalisen tuoreuden, peitä se muovikelmulla tai alumiinifoliolla, jotta se ei pääse kuivumaan tai imeytymään jääkaapista ei-toivottuja makuja tai hajuja. Säilytys ilmatiiviissä astiassa tai katetussa kakkutelineessä suojaa sitä edelleen ilman ja kosteuden vaikutukselta.

Ainekset

Kuori:
Kookosöljyä
100 g
Bastogne-keksejä tai vastaavia keksejä, joissa on kanelia ja karamellisoitua sokeria
130 g
Manteleita
60 g
Laktoositon tuorejuustotäyte:
Liivatelehtiä
4
Laktoositonta tuorejuustoa
500 g
150 g
Tomusokeria
100 g
Vaniljatanko
1
Mansikkakuorrutus:
Liivatelehteä
2
Mansikoita
175 g
Vettä
100 Milliliter
Sitruunamehua
1 tl
Sitruunankuorta
1 rkl
Sokeria
100 g
Lisää herkullisia ideoita
Vaniljajuustokakku
1 tunti
Vaniljajuustokakku
(60)
Mangojuustokakku
3 tuntia 45 minuuttia
Mangojuustokakku
(349)

Kokeile herkullisen laktoosittoman juustokakun reseptiämme.

Viime vuosina juustokakusta on tullut yksi suosituimmista leivontaan soveltuvista jälkiruoista. Kuoresta täytteeseen ja täytteisiin se tarjoaa upean yhdistelmän tekstuureja, ja sitä voidaan valmistaa lähes minkä tahansa maun kanssa. Siksi helppoja juustokakkureseptejä on niin paljon.

Laktoosittomassa mansikkajuustokakussa maustettu keksikuori yhdistyy vaniljalla maustettuun tuorejuustotäytteeseen, ja se kruunataan eloisalla mansikkakuorrutteella. Tuloksena on makea jälkiruoka, jossa on vivahteikas makuprofiili ja paljon hienoja kuvioita.

Jotta kakun maku tasapainottuisi ja siitä ei tulisi liian makea, lisäämme siihen kirpeää kreikkalaista jogurttia ja sitruunaa. Maukas sitruunamehu ja -kuori piristävät makeaa, punaista mansikkakuorrutetta, joka tekee luomuksesta niin koristeellisen, kun taas jogurtti raikastaa tuorejuustotäytettä.

Nauti tästä makeasta ja raikkaasta mansikkajuustokakusta.

Lasitettu mansikkajuustokakku maistuu kirkkaalta ja virkistävältä. Eloisa punainen marjakuorrutus täydentää kermaista ja dekadenttia täytettä täydellisesti. Siksi laktoositon juustokakku mansikoilla on niin suosittu valinta.

Vaikka mansikoiden maku voi tietysti vaihdella käytetyn mansikkatyypin ja vuodenajan mukaan, ne ovat yleensä raikkaan hedelmäisiä ja makean makuisia. Makeutta tasapainottaa laktoosittoman tuorejuustotäytteen kirpeä ja hieman hapan maku, mikä luo mansikkajuustokakun kauniin ulkonäön mukaisen monipuolisen makuprofiilin.

Sama kaunis ulkopuoli ja maukas sisäpuoli - laktoositon.

Laktoositonta juustokakkua ja perinteistä juustokakkua ei voi erottaa toisistaan silmämääräisesti. Laktoosittomassa juustokakussa on sama kermainen rakenne ja täyteläinen maku, jota ihmiset rakastavat perinteisissä juustokakuissa. Käyttämällä laktoosittomia maitotuotteita, kuten tuorejuustoa, jogurttia ja voita, nämä kakut voivat tarjota saman hyvän maun ja rakenteen ilman epämukavuutta.

Sen lisäksi, että laktoositon mansikkajuustokakku on erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat olla tarkkana laktoosin saannistaan, se on jälkiruoka, josta kaikki voivat nauttia. Se on erinomainen tapa varmistaa, että kaikki voivat nauttia herkullisesta jälkiruoasta, olipa kyseessä sitten erityinen tilaisuus tai vain makea herkku aterian jälkeen.

Muita laktoosittomia leivonnaisia ovat muun muassa seuraavat ​​laktoositon vadelmakreemi , ​​laktoositon kahvijäätelö ja ​​laktoositon vaniljavanukas .

Käytä suosikkimakuja ja -värejäsi

Vaniljanmakuinen tuorejuustotäyte sopii hyvin erilaisiin makuihin. Voit siis kokeilla tuoreiden hedelmien ja marjojen käyttöä kuorrutteessa ja löytää oman suosikkiyhdistelmäsi. Kokeile joitakin näistä ehdotuksista tai keksi omia, miten voit valmistaa laktoosittoman juustokakun, joka on sekä eläväinen että mielenkiintoinen.

Jos kirkkaanpunainen väri miellyttää sinua, mutta haluat hieman enemmän hapokkuutta, vadelmakuorrutus on juuri sopiva. Mustikat ovat toinen loistava vaihtoehto kuorrutteeksi, sillä ne antavat syvän sinivioletin värin ja hieman happaman maun. Näiden marjavaihtoehtojen hapokkuus täydentää hyvin vaniljatäytettä ja keksikuorta.

Jos haluat trooppisen vivahteen, kokeile käyttää kotitekoiseen kuorrutteeseen mangoa, passionhedelmää tai ananasta. Soseutetusta mangosta saat kirkkaan oranssin ja makean trooppisen makuista kuorrutetta, kun taas passionhedelmästä saat voimakkaamman trooppisen maun ja kirkkaan kelta-oranssin värin. Ananas voidaan soseuttaa ja yhdistää sokerin kanssa, jolloin saadaan elinvoimainen keltainen kuorrute, joka maistuu sekä kirpeältä että makealta.