Kermoja eri tarkoituksiin
Kuohukermat sopivat ruoanvalmistukseen ja leivontaan sekä vaahdotettuina erilaisiin jälkiruokiin. Ruokakerman avulla saat näppärästi täyteläistä makua kastikkeisiin ja uuniruokiin.
Kokeile myös maustettuja ruokakermojamme, joiden avulla maustat ruoan kuin ruoan helposti ja nopeasti. Voit valita uudesta Arla Lempi ruokakermoista valmistamasi raaka-aineen mukaan. Katso Arla Lempi ruokakermavalikoima ja Arla Lempi -sivulta herkulliset reseptit!
Karrageeniton kuohukerma
Löydät valikoimistamme myös Arla Lempi luomu kuohukerman, jonka valmistamiseen ei ole käytetty karrageenia. Pääset tutkimaan karrageenitonta kuohukermaa tarkemmin täältä Arla Lempi Luomu Kuohukermaa Suomesta 2 dl
Karrageeni kermoissa
Karrageenia käytetään kermoihin, jotka ovat käyneet läpi pastörointia voimakkaamman kuumennuksen, eli korkeapastöroinnin (ESL-käsittely) tai iskukuumennuksen (UHT-käsittely). ESL- ja UHT-käsittellyillä kermoilla on pidemmät säilyvyysajat, kuin pelkän pästöroinnin läpikäyneillä kermoilla. Karrageenia tarvitaan, jotta rasva pysyisi tasaisesti kerman joukossa koko säilyvyysajan ja tuote pysyisi mahdollisimman tasalaatuisena. Alla olevasta listasta löydät kaikki Arlan kermat, joiden valmistamiseen on käytetty karrageenia:
Arla Laktoositon vispikerma Suomi 2 dl (UHT)
Arla Kuohukermaa Suomesta ESL 2 dl
Arla Kuohukermaa Suomesta ESL 5 dl
Kurkkaa täältä lisätietoa karrageenin käytöstä!
